海蜇头的吃法凉拌怎么办
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发布时间：2022-04-24 11:30
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热心网友
时间：2023-10-11 06:06
【凉拌海蜇头的做法】
用料：海蜇头 适量、香菜 适量、大葱 适量、香油 少许、白糖 适量、白米醋 适量、生抽 适量、味精 少许。
做法：
海蜇皮用清水清洗干净，去掉盐、矾、血里、砂子，再放入清水中浸泡。我一般是提前一两天浸泡。如果怕清洗不干净，可以用食盐揉搓海蜇头，这样能够很快地就将海蜇头里面的粗盐和怪味给搓掉，然后再用清水清洗。
准备大葱，香菜适量。
海蜇头浸泡后，用热水焯一遍。水温不要太高，五六成热即可。亦可以直接用温水浸泡一会即可。
海蜇头处理干净后，改刀切成丝或片。
香菜、大葱切丝。
将海蜇头丝和切好的大葱、香菜放在一个大碗里。
加适量的白糖搅拌均匀。
再加适量的白米醋和生抽搅拌均匀。腌制10分钟左右。添加调味的配比可以按一勺生抽，两勺白糖，三勺白米醋这个比例调。再根据个人喜好适量增减。
腌制后，加少许的味精提个鲜。
搅拌均匀，即可食用。
装盘前再加少许香油搅拌一下，味道会更香。
凉拌海蜇头，上菜咯。
酸甜可口，非常开胃。
小 贴 士
凉拌海蜇头时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”。
凉拌海蜇头添加调味的配比可以按一勺生抽，两勺白糖，三勺白米醋这个比例调。再根据个人喜好增减。
不管是海蜇头还是海蜇皮在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，可以用清水浸泡久一点。一般我是提前两天浸泡。泡好后最好再用热水过一遍，再切丝凉拌食用。
如果怕清洗不干净，可以用食盐揉搓海蜇头，这样能够很快地就将海蜇头里面的粗盐和怪味给搓掉，然后再用清水清洗。
海蜇头在焯水时，水温不要太高，五六成热即可。水温太高，海蜇头容易快速收缩，海蜇头本身的水分被排出，食用时觉得口感过老。亦可以直接用温水浸泡即可。
海蜇头属于海产品，本身就带有咸味，再加上海蜇头在销售时就是用盐水浸泡，所以后期在加工时可以不用添加食盐了。
海蜇头可以和木耳搭配一起凉拌，不仅润肠，美肤嫩白，还有降压的功效，长期食用，有益健康。
海蜇头属于寒性食物，脾胃虚寒者慎食。
【凉拌海蜇头的做法】
用料：海蜇头 150克、黄瓜 半根、香菜 2颗、盐 5克、糖 5克、蒜 1瓣、生抽 50毫升、香油 5毫升、醋 10毫升、芝麻 适量。
步骤：
黄瓜切丝、香菜切碎。
海蜇头清洗干净。料汁混合均匀。
把黄瓜和香菜放在海蜇头里，在把料汁浇在拌匀即可。
很清爽的一道小菜。
小贴士
如果是买的盐腌的海蜇头，将要将海蜇头洗净，浸泡几天。
热心网友
时间：2023-10-11 06:06
主料：海蜇头150克，
配料：香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
制法
1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
热心网友
时间：2023-10-11 06:07
首先，海蜇头应该在凉水里面多浸泡一段时间。每天换水，然后再到开水锅里煮一遍，也就是抄一遍水。然后把它切成小条条。再在开水里面捞一下。然后拿你自己需要的佐料去拌一拌，放点香油就可以啦。
热心网友
时间：2023-10-11 06:07
1.海蜇头泡一夜 2.准备好食材 3.海蜇头切薄片，青瓜 姜 胡萝卜 小米椒 香菜切段 4.调汁 生抽 辣椒油 糖 香油 鸡精 陈醋 5.搅拌均匀 6.将食材放入容器里 7.海蜇头倒入 8.倒入汁和香菜 9.放置二十分钟入味 10.装盘
热心网友
时间：2023-10-11 06:08
凉拌海蜇头的做法,凉拌海蜇头怎么做请看步骤:海蜇皮用凉水泡一两天,当中换两三次水,然后洗净,切成丝用大约80度热水烫下,马上捞出挤干水分备用
