用刀轻轻的刮苹果的表皮，会刮出一些粉末状的白粉，那是什么东西，可以吃吗
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发布时间：2022-04-24 11:29
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热心网友
时间：2023-10-11 05:41
刮出的白粉末多为天然果蜡，可以吃。
苹果自身会产生一种天然果蜡，市场上销售的苹果，多数都是会产天然果蜡的，能刮出来的白色粉末，是天然的一种脂类成分，也就是俗称的天然果蜡，这个对人体没有任何危害，并不是打的食用蜡。
打蜡一般会出现在一些高端的或者需要长途运输的进口水果上。给水果打蜡主要是为了让表皮长时间不脱水。市场上销售的国内苹果，基本上没有打蜡的。因为苹果在完全成熟后，表皮本身就产生果蜡，是苹果为了自我保护而产生的一层膜。表皮越厚，果蜡越多，拿小刀就可以刮下。
扩展资料：
我国食品添加剂使用卫生标准规定，允许给鲜水果表面打蜡，但必须使用规定的添加剂，根据生产需要适量添加。食用蜡多从螃蟹、贝壳中提取，无毒、无味、无污染、无副作用，打食用蜡是为了防止水果腐烂变质，保留水果的最佳口感，只要在吃之前注意清洗就没问题。
苹果自身的水分、营养成分等挥发后，也会在果皮上留下一层果蜡。
但有一些不良商家为了节约成本，会使用比食用蜡便宜很多的工业蜡。工业蜡与蜡烛的成分相似，它会渗入到果肉中，对人体的伤害不小。
区分果蜡和工业蜡：在通常情况下，果蜡只是薄薄的一层，不会特别多；如水果被打了工业蜡，用纸巾擦拭会有红色的痕迹。
参考资料来源：中国社会科学网-苹果皮上刮出白粉末究竟是啥?专家:多为天然果蜡
热心网友
时间：2023-10-11 05:41
这是果皮上的蜡，果皮上的蜡主要有三种情况：
苹果表面本身就带有一层果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用;
一些高档苹果上面带有的蜡，是人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层使用蜡也非常简单，直接用热水冲洗即可去掉苹果表面的这层人工食用蜡。
人们要担心的其实是第三种蜡--不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。因此在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，千万别买，这很有可能就是工业蜡。
热心网友
时间：2023-10-11 05:42
是苹果表面的一层果蜡
