如何用奶做好吃的

发布网友 发布时间：2022-04-24 11:33

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热心网友 时间：2023-10-11 07:44

        奶可以做很多很多的好吃的，下面简单解释下如何制作牛奶小方。

        用料：纯牛奶 250克、奶油 90克、玉米淀粉 40克、细砂糖 20克、椰蓉 适量、

        牛奶小方的做法步骤

        步骤 1

        找一个方形玻璃碗或者保鲜盒，底部铺一层椰蓉。

        步骤 2

玉米淀粉加入三分之一的纯牛奶，搅拌均匀成淀粉水。

步骤 3

        奶锅里倒入剩余的纯牛奶，淡奶油，细砂糖，小火边加热边搅拌至糖融化。如果糖比较粗就先把糖搅拌至融化再加热。

        步骤 4

        加热到牛奶沸腾的时候倒入淀粉水，淀粉水倒进去之前要先搅拌一下，以免淀粉沉底不均匀。边倒边搅拌，搅拌至液体变浓稠，细腻顺滑就可以了。

步骤 5

        倒入装有椰蓉的模具里，把表面刮平整，等凉了以后放冰箱冷藏3小时以上定型。隔夜最好。

        步骤 6

        做好的牛奶小方取出来切块，周边再裹上一层椰蓉就可以了。

热心网友 时间：2023-10-11 07:44

材料：牛奶250ml，鸡蛋，白醋、白糖；
1. 把牛奶倒入锅里小火慢加热，不要煮沸，开始冒小泡就关火，然后倒入1碗里面，把表面的浮沫打掉；
2. 过一会牛奶会在表层会出现一层薄薄的膜，放凉在另外一个碗里，打入一个鸡蛋清，滴两滴白醋或柠檬汁，加入适量白糖充分搅散；
3. 把表面已经形成的薄膜用筷子当一下，把牛奶慢慢倒入碗中，碗底留一点牛奶，把表面的泡沫去掉再过滤一下；
4. 盖上耐高温保鲜膜或一个盘子，防止蒸的时候水滴进入碗中，锅中加水，放入牛奶先大火烧开，再转中小火慢炖20分钟，出锅撕去保鲜膜放凉，放凉表面又形成了一层膜即可完成。