做十斤面的蛋卷需要放多少水,油,糖,黄油和芝麻
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发布时间：2022-04-24 11:33
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时间：2023-10-11 07:44
摘要做差不多一斤蛋卷需要低筋面粉 130g 、 盐 2g 、 细砂糖 95g 、 蛋黄液 2个 、 全蛋液3个 、 黄油 140g 、 黑芝麻少许。其实为了保证口感醇厚，有的配方几乎不加水，或者加少量得水，这是一斤的比例，十斤以此类推。另外加水和面需要依据手感慢慢判断咨询记录 · 回答于2021-11-03做十斤面的蛋卷需要放多少水,油,糖,黄油和芝麻做差不多一斤蛋卷需要低筋面粉 130g 、 盐 2g 、 细砂糖 95g 、 蛋黄液 2个 、 全蛋液3个 、 黄油 140g 、 黑芝麻少许。其实为了保证口感醇厚，有的配方几乎不加水，或者加少量得水，这是一斤的比例，十斤以此类推。另外加水和面需要依据手感慢慢判断祝你生活愉快
