土匪猪肝好吃吗?求做法?

发布网友 发布时间：2022-04-24 11:15

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热心网友 时间：2022-06-05 22:39

【湘西土匪猪肝】

听到这个名字就感觉到这道菜的霸气！很想端起酒杯，甩开膀子干起来的冲动！但你要真的吃过这道菜，估计你也是记忆犹新、久久不能忘怀！

据我了解，这道菜名及做法起源于湖南湘西，没前，湘西土匪是全国有名啊！在哪时候就有【土匪鸡】、【土匪鸭】、【土匪猪肝】等说法，这道菜主要是干辣为主，再配上猪肝鲜嫩而出名，颜色也漂亮，在因地方特色，才产生这么霸气的名字，是不是有种吃了想当土匪的感觉啊！

话不多说，说说我对这道菜的做法！希望大家喜欢!也可以自己动手试做，互相学习交流！

【土匪猪肝】做法:

一、准备食材

新鲜猪肝、青椒、红椒、干辣椒、豆瓣酱、生粉、蒜头、姜、生抽、老抽、盐、耗油。

二、处理食材

猪肝处理好洗干净，切小片，放入碗中，加姜丝、生粉搅拌腌制几分钟去味，青椒、红椒切好，其他配料处理好备用。

三、制作食材

起锅烧热下油（油可以适量多点），我们开始溜猪肝，油烧七、八成热，下猪肝过一下油，要求速度要快，时间把握好，最多半分钟要出锅，否则猪肝容易老。

锅中留油，下入蒜头、豆瓣酱、干辣椒、姜丝炒出红油，下入青椒、红椒爆炒2分钟，再下入猪肝、盐等其他调料翻炒1分钟，加入生粉勾芡即可出锅。要点:入猪肝后要快速翻炒，否则猪肝易老！                                                                                        

热心网友 时间：2022-06-05 23:57

非常好吃。做土匪猪肝最重要的就是火大，必须爆炒而且油要多一点，这样炒出来的猪肝才好吃。

热心网友 时间：2022-06-06 01:32

好吃，买一块儿上好的猪肝，将血水洗净，准备好配菜和调料，快速翻炒，一道美味的土匪猪肝就完成啦。

热心网友 时间：2022-06-06 03:23

好吃，热锅放油，放入姜丝爆香，加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片，再放猪肝，爆炒加盐，鸡精出锅就可以了 。