野生甲鱼是如何烹饪
发布网友
发布时间：2022-04-24 11:40
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热心网友
时间：2022-05-07 07:05
甲鱼烹饪方法：西洋参甲鱼汤
材料
活甲鱼一只约500克 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片 黄酒1茶匙5ml 盐1/2茶匙3克
做法
1 将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2 汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3 把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4 砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5 食用前，加入盐调味即可。
小诀窍
**建议大家买甲鱼时，让商家代为宰杀，并处理干净后，再带回家煲汤使用，会更加方便。
