为什么土豆炒不熟
发布网友
发布时间：2022-04-24 11:39
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-11 11:03
首先说刀工，刀工要差，土豆丝的长短、粗细不一，炒完之后细的熟粗的就不熟，如果粗的熟了那么细的就有可能糊了。
其次是油，土豆丝下锅时油一定要红了，油还没红就下锅就会很难炒熟
最后是火，翻炒这一做法一定要用武火，就是大火，如果用煲汤的文火，就是小火来做，那么一定炒不熟了。
热心网友
时间：2023-10-11 11:04
不熟的土豆不可以吃，吃了有可能会造成食物中毒…炒土豆之前可以“飞”下水（就是煮开水了，再放土豆丝下去泡下）捞起再炒，或炸下再炒或直接炒，炒了再用水煮下…个人观点！
