脂肪和碳水化合物作为能源物质的优缺点?
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发布时间：2022-04-24 11:38
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时间：2022-05-02 19:42
提供身体所需能量 碳水化合物是供给人体能量的最主要、最经济的来源。它在体内可迅速氧化及时提供能量。1克碳水化合物可产生16.7KJ（4Kcal）能量。脑组织、心肌和骨骼肌的活动需要靠碳水化合物提供能量。2.构成一些重要生理物质 碳水化合物是细胞膜的糖蛋白、神经组织的糖脂以及传递遗传信息的脱氧核糖核酸（DNA）的重要组成成分3.节约蛋白质 碳水化合物的摄入充足时，人体首先使用碳水化合物作为能量来源，从而避免将宝贵的蛋白质用来提供能量4.抗酮作用 脂肪代谢过程中必须有碳水化合物存在才能完全氧化而不产生酮体。酮体是酸性物质，血液中酮体浓度过高会发生酸中毒。5.糖原有保肝解毒作用 肝内糖原储备充足时，肝细胞对某些有毒的化学物质和各种致病微生物产生的毒素有较强的解毒能力
同等质量的脂肪的热量是葡萄糖或蛋白质的两倍．而体积好象还要要小些，而且能在氧化 中生成的产物中水的数量比葡萄糖或蛋白质氧化的多．所以脂肪会作为动物的长期的能量储 备物质．
