莴笋营养价值高,清炒莴笋用焯水吗?
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发布时间：2022-04-24 11:39
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时间：2023-01-19 10:14
炒莴笋之前不需要焯水，但是也不能直接下锅炒，我们要多加这一步，就是用食盐腌制。莴笋切片或者切丝之后放到一个碗里，加上适量的食盐抓匀，腌制几分钟，杀出里面的水分，这样腌制之后的莴笋口感会更加的脆嫩，还能去除生涩味，还能保持翠绿的颜色，不会发黑，完美解决所有的问题哦。
所以啊，大家以后炒莴笋的时候不要再焯水了，而是用食盐腌制一下，炒出来的莴笋颜色翠绿不发黑，清脆爽口特别好吃哦！莴笋凉拌是不需要焯水，你可以拿食盐稍微腌制一小会就好，具体怎么做呢？看我下面步骤，学我这样做凉拌莴笋，非常好吃的，还很简单，天气热了，绿色养肝明目，是身体有所需求！往莴笋丝中放入盐、鸡精和香油一拌即可！方便又快捷！当然，喜欢重口味的还可以再放入醋和辣椒油加重复合味道！“莴笋需要焯水”。
自从非典锅后，我家做凉拌菜，除非实在不能焯水的菜，其他全部焯水。毕竟熟食安全卫生都大于生的。莴笋生的也可以吃，但是焯水后的莴笋颜色更绿，更脆，也去除了一部分莴笋清帮气。不能焯水，切成丝后撒上些盐巴腌下，揉一揉，然后用清水淘一下后捏出，佐以香菜，蒜泥，花椒油，酱油酸醋，油辣子拌匀就可以了。莴笋最有营养的吃法就是削皮以后生吃，但是由于生吃土腥味比较重，很难直接下口。
于是做成凉拌的形式，是不错的选择。莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，而且还含有草酸，但是含量很少，如果焯水，除了会导致大量的营养成分流失到水中，还会影响莴笋的爽脆的口感。看表皮，皮薄且皮肉之间非常分明，这种就吃起来非常爽脆。
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时间：2023-01-19 11:32
炒莴笋最好不要用热水烫。莴笋十分鲜嫩，只需要下锅爆炒几分钟就熟了，如果热水烫过，口感会差很多，同时也会损失一部分营养成分。
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时间：2023-01-19 13:07
清炒莴笋是不需要焯水的。因为莴笋本身是比较鲜嫩脆的，如果焯水之后，莴笋就会比较软，吃上去就没有脆脆的口感了。所以清炒莴笋的时候只需要把莴笋洗干净，切成片或者切成丝，直接放入油锅当中去炒就可以了，这样炒出来的莴笋非常的鲜脆可口，而且颜色碧绿，特别的好看，非常有食欲。
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时间：2023-01-19 14:58
清炒莴笋不用焯水，莴笋是可以直接生食的蔬菜，含有的草酸极少，莴笋只需要下锅爆炒几分钟就熟了，如果热水烫过，口感会差很多，同时也会损失一部分营养成分。莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。
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时间：2023-01-19 17:06
清炒莴笋不用焯水，莴笋是可以直接生食的蔬菜，含有的草酸极少，莴笋只需要下锅爆炒几分钟就熟了，如果热水烫过，口感会差很多，同时也会损失一部分营养成分。
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时间：2023-01-19 19:31
清炒莴笋是不需要焯水的。因为莴笋本身是比较鲜嫩脆的，如果焯水之后，莴笋就会比较软，吃上去就没有脆脆的口感了
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时间：2023-01-19 22:12
莴笋是不需要焯水的。莴苣本身就是可以直接吃的蔬菜，这种食物的营养基本上是水溶性的，焯水还有可能会降低营养价值，影响莴苣的口感，所以莴苣不用焯水。
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时间：2023-01-20 01:10
炒莴笋之前不需要焯水，但是也不能直接下锅炒，我们要多加这一步，就是用食盐腌制。莴笋切片或者切丝之后放到一个碗里，加上适量的食盐抓匀，腌制几分钟，杀出里面的水分，这样腌制之后的莴笋口感会更加的脆嫩，还能去除生涩味，还能保持翠绿的颜色。
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时间：2023-01-20 04:25
不需要，因为莴笋的营养价值非常高，口感也非常的不错，不需要焯水就可以了，而且这样炒出来的菜非常的清脆。
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时间：2023-01-20 07:56
莴笋不需要焯水。
做凉拌莴笋根本不需要焯水，因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养损失，同时也会影响凉拌莴笋的口感。
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时间：2023-01-20 11:44
我是营养价值比较高青，炒莴笋的时候不需要焯水，可以简单的在锅里面炒一炒就好了 。
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时间：2023-01-20 15:49
是不用焯水的，如果焯水的话会把营养成分都丢失掉的，但是不焯水的话会让莴笋炒出来更好吃。
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时间：2023-01-20 20:10
莴笋营养价值高，清炒莴笋用焯水，这样能够清洗的更加干净，而且也能保证营养还在。
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时间：2023-01-21 00:48
我一般做清炒莴笋是不焯水，感觉这样口感好，如果觉得不好熟的话，就可以先焯水
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时间：2023-01-21 05:43
是需要的，因为这样做了之后，这道菜的口感更加好了，营养价值也非常高。
