新鲜辣椒的腌制方法
发布网友
发布时间：2022-04-24 09:42
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-07 07:26
准备5-10斤的新鲜辣椒（要挑选那种长条的线椒），清净放到没有阳光直射的地方4—5小时晾干水分，去掉辣椒蒂。生姜100克和大蒜子200克洗干净，晾干水分切成小块。锅里放冷水，加入花椒和八角大火烧开，煮五分钟关火凉透备用。沥干水的辣椒放入无水无油的盆里，加入食盐拌匀，（比例为五斤辣椒半斤盐），腌制一个小时左右，腌好的辣椒稍揉搓一下，放入无水无油的密封罐里压实。生姜和大蒜子放入凉透的调料水里，加入30克冰糖，再加两小袋泡椒，搅拌均匀后，倒入密封罐里，加入少许高度白酒，（）高度白酒能消毒防腐）。密封后放在室内阴凉干燥处，放置一个月，腌辣椒就可以食用了，这样的腌辣椒，脆爽香辣，放置一年都不会坏。
热心网友
时间：2022-05-07 08:44
先选取新鲜的辣椒，用清水洗净凉水，沥干备用，将坛子里面放入烧开凉凉的白开水，放入盐姜辣椒，放入盖好盖隔绝空气就可以了
热心网友
时间：2022-05-07 10:19
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鲜辣椒的腌制方法原创
经验提供xiuxiu
2017.08.21更新 | 1.1w人看过
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食材用料
方法步骤
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食材用料
青辣椒
2500g
蒜
150g
酱油
150g
姜
150g
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方法/步骤
1/1
1、想腌制青辣椒首先要准备材料，最重要的材料就是青辣椒两千五百克和蒜瓣一百五十克，然后还人有生姜一百五十克。另外酱油、盐、白糖和白酒以及食用油各一百五十克，最后鸡精也要准备一百克。
2、把准备好的两千五百克青辣椒清冼干净，然后切成大小均匀的块状。再准备三百克食用盐，加入到切好的青辣椒中，用来去除青辣椒中的水分。
3、把锅加热，然后把食用油加入进去，然后加入花椒炒香，再把酱油与白糖和盐等全部放入，等烧开以后就关火，让制好的料汁自然降温。
4、把生姜切片与大蒜和白酒一起加入到制到的料汁中去。
5、把去除水分以后的青辣椒转移到自己想腌制青辣椒的容器中，然后再把制好的料汁加入进去，最好能用筷子调合一下，以方便青辣椒和料汁全面接触。
6、把存入了青辣椒的料汁的容器进么密封，然后转移到阴凉通风的地环境中，过一个月的食用青辣椒就腌制好了。不过大家要是等不了这么长时间，也是可以随时取出食用的，只是记得在取食后再把盖子封严就可以了。
热心网友
时间：2022-05-07 12:10
把红辣椒洗干净，以后晾*把浇地浇掉，以后切切切碎了，放盐啊！闫帮大扇子一一起腌制放在罐子里面，以后就可以了，不要什么东西了，还想吃点油，有油的就可以倒点，这个油去就好，简单。只要不要占道深水有深水就会容易坏掉？就辣椒。大扇子波好以后根把辣椒一起晒干，以后再切作祟，以后拿的闫。放在里面，房间只姜。张罐子让它淹一段时间就可以吃了
