夏季饮食养生,如何做山药木耳炒肉片?
发布网友
发布时间：2022-04-24 12:17
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-31 15:00
1.瘦肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟；木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵；山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花
2.将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用
3.热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用
4.锅内再加入少许油，下入黑木耳与焯烫好的山药，翻炒约2分钟
5.放入炒好的瘦肉，加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水（一点点即可），翻炒均匀
6.最后放入葱花、炒匀即可
营养功效
1、山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
3、山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
热心网友
时间：2022-05-31 15:01
健康功效
山药:补肺
木耳:养血
猪肉:养血
食材用料
山药 适量相克食物
木耳 适量相克食物
猪肉 适量相克食物
花生油 适量
盐 适量
葱段 1根
姜丝 适量
水 少许
山药木耳炒肉的做法
请点击输入图片描述
1.准备好食材。
请点击输入图片描述
2.木耳用水泡发。
请点击输入图片描述
3.山药削皮切成5厘米的长段，再切片，放进盐水里泡着。
请点击输入图片描述
4.葱切葱段，姜切丝，猪肉切片。
请点击输入图片描述
5.泡好的木耳，大朵的切小一点。
请点击输入图片描述
6.锅里烧开水，把肉放进去烫一下捞出控水。
请点击输入图片描述
7.烫好的肉。
请点击输入图片描述
8.山药放进开水里煮一下捞出控水。
请点击输入图片描述
9.煮好的山药。
请点击输入图片描述
10.热锅下油，再下点盐，放入姜丝跟肉片炒一会。
请点击输入图片描述
11.倒入木耳，下入少许水中火翻炒。
请点击输入图片描述
12.倒入山药，加入适量少许水翻炒一会。
请点击输入图片描述
13.加入葱段，翻炒，加盐，翻炒均匀即可上锅。
请点击输入图片描述
14.一碟清淡的山药木耳炒肉大功告成。
小贴士
肉炒之前用开水烫一下，可使用吃起来更嫩。
热心网友
时间：2022-05-31 15:01
夏季饮食养生的山药木耳炒肉片的做法：
食材清单
山药 1根 、 瘦肉 250g 、 木耳 1小把 、 青椒 1根 、 美人椒 1根 、 盐 1大勺 、 料酒 少许 、 老抽 少许 、 淀粉 1小勺 、 鸡粉 1小勺 、 生抽 1大勺 、 鸡精 少许
烹饪步骤
1.切好的肉片用盐，料酒，老抽，鸡粉，淀粉腌制，静置15分钟。
2.将山药削皮（削皮最好带个手套，以防过敏。）山药，青红椒切菱形片，木耳泡发备用。（切好的山药要泡在水里，以防氧化）
3.锅里倒油，将腌制好的肉煸炒，炒到变色就好了，盛出备用（照片怎么没拍上）
4.锅里倒少许油，烧至8成热倒入山药和木耳煸炒1分钟左右，在倒青红椒加盐和料酒调味，最后倒煸炒好的肉片略翻炒，加少许鸡精调味（鸡精也可以不放）
5.爽脆可口的山药木耳炒肉片出锅咯*--*
热心网友
时间：2022-05-31 15:02
1
木耳提前2小时泡发
2
铁棍山药去皮切薄片，冲洗一下
3
锅内下适量的水烧开，下入山药焯一下水
4
肉，青椒切片(肥，瘦肉分开放，瘦肉放入料酒蚝油腌制片刻)葱切粒，木耳改刀
5
热锅凉油放入肥肉熬出肥油，再下入瘦肉翻炒片刻
6
下入木耳翻炒片刻，在淋少许水炒一分钟
7
再下入焯好水的山药片，青椒片，盐翻炒片刻，出锅前淋少许生抽，撒上葱花即可
8
出锅盛盘
热心网友
时间：2022-05-31 15:02
夏季饮食养生，如何做山药木耳炒肉片。做山药木耳炒肉片的话，首先应该将山药去皮切成小片，然后将木耳泡发好之后，锅内下入油，葱姜蒜爆锅之后，将雷给肉，偏偏炒至断生，然后放入木耳片，再放入山药片，加入少许的水，再加入盐等汤汁收浓稠之后就可以了。
