炒西蓝花的时候总是会变黄,一般炒多久就不会呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:14

共6个回答

热心网友时间：2023-01-10 08:34

您好，谢谢邀请！

西兰花是我们日常生活中常见的食物，许多人喜欢吃西兰花，因为西兰花的营养价值很高

西兰花的营养素不仅含量高，而且全面，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。西兰花的矿物质也非常丰富，含有丰富的钙、磷、锌、钾、铁和锰。

首先，你买的西兰花应该是新鲜的，不能放太久，否则会变黄。*西兰花最好丢弃，不再食用。

然后，选择新鲜的西兰花进行烹饪。在烹饪过程中，西兰花不变黄的秘诀是：

1.将西兰花浸泡在淡盐水中半小时，然后倒入清水中10-15分钟，有利于农药的溶解，然后用大量清水冲洗，可以使西兰花的口感更加酥脆嫩，不易发黄；

2.最重要的诀窍是往锅里倒适量的水。煮沸后，放入西兰花，然后倒入一小勺食用油和一点盐。溺水一分钟后，取出。时间不宜过长。否则很容易变黄；

3.热烫后取出西兰花，翻炒.如果你喜欢，可以加入一些配料。

西兰花变黄了还能吃吗？会影响健康吗？

西兰花营养丰富，但适合吃新鲜的西兰花，一旦储存时间长了，很容易变黄。这时候西兰花的营养价值会大大降低，但不影响食用，也没有毒素，不会太影响身体健康。

正常处理的西兰花可以储存约5天。过了这段时间，一些*的西兰花就会开始腐烂。这样的西兰花不可食用，含有大量霉菌和亚*盐，容易导致腹泻和癌症。

以上是我个人的烹饪方法，易学有效。只要我上面说了，西兰花炒菜的时候不容易发黄。我经常吃油炸西兰花，它既营养又健康。来试试。谢谢大家，喜欢点赞关注哦。

热心网友时间：2023-01-10 09:52

西兰花炒之前是需要焯水的，焯过水之后再炒，就不会出现变黄的现象了，一般炒2-3分钟为宜。

热心网友时间：2023-01-10 11:26

西兰花可以先用盐和油加水煮开再焯水。然后捞出来爆香，蒜末，再下焯过水的西兰花翻炒三分钟在下蚝油调味即可。

热心网友时间：2023-01-10 13:18

可以先把西兰花进行焯水，里面放油盐焯烫一分钟后，捞出过凉水。再起锅烧油，把西兰花倒进里面翻炒一分钟，出锅前放一点陈醋、味精，非常提鲜，又不会变黄。

热心网友时间：2023-01-10 15:26

我认为炒西兰花炒个3~5分钟就够了，不要炒太久就容易老了。且提前要把西兰花焯水才能断生。

热心网友时间：2023-01-10 17:50

炒西兰花的时候先焯水，在水里放点盐焯一分钟左右捞出，锅里倒油炒两分钟左右出锅颜色不会变黄还营养健康