怎么做猪骨头好吃
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发布时间：2022-04-24 12:15
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懂视网
时间：2022-07-03 02:38
1、首先我们要到菜市场里面去购买几根猪棒骨，然后准备一些佐料，这些佐料可能比较多，有八角，桂皮，干辣椒等等，然后准备其他的一些佐料都是家庭厨房里面经常见的。
2、把购买回来的猪棒骨用清水冲洗一下，然后剁成块状，块头的大小可以根据自己的要求具体进行选择，然后将锅里面加入适量的清水，清水里面，记住一定要放入生姜片和适量的料酒，烧开之后让猪棒骨过一遍水。
3、然后将猪棒骨取出来，沥干水放在一起备用。
4、之后起锅加入适量的食用油，然后放入提前准备好各种各样的佐料，爆锅炒出香味，然后将猪棒骨放入到锅里面，大火爆炒至香味在翻炒的过程当中可以适当的加入一些料酒，食盐还有生抽，当大火爆炒的时候，骨头被炒至金黄色的过程当中，就可以直接加入一些清水了，加入的清水一定要没过骨头。
5、然后再大火烧开之后再调成小火，盖上锅盖焖煮15到三十分钟左右，看到枝叶被蒸煮的差不多的时候，香喷喷的猪棒骨就做好了。
好二三四
时间：2022-10-13 16:29
做法：
1、准备食材：肋排350克、冰糖35克、话梅10颗；
2、将话梅用一大碗开水泡一会；
3、肋排切2厘米的小块，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色；
4、倒入话梅和话梅水；
5、烧开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可。
热心网友
时间：2024-11-03 01:35
桂圆莲子玉米猪骨汤的做法：1、锅中烧水，水开放入猪骨，煮十分钟去血沫捞出洗净。2、玉米切段，将猪骨、玉米、莲子、桂圆、枸杞、姜、八角、香叶、料酒、盐放入高压锅中焖煮，煮熟后放味精即可出锅。
木瓜猪骨汤的做法：1、猪骨洗净焯水去血沫，洗净捞出放入锅中，锅中加水，加入姜片，大火煮开后中火煮一个小时。2、木瓜去皮洗净，切好后放入锅中继续焖煮，出锅时加少许盐、鸡精调味即可。
小贴士：1、木瓜很容易煮，建议选不太熟的木瓜，不要太早下锅，不然煮的时候会烂。
2、哺乳期奶水不足的妈妈可以煲这个汤喝，很有用。
白萝卜猪骨汤的做法：1、猪骨洗净切大块，准备洋葱、蒜、白萝卜和姜。2、洋葱切末，姜、蒜切片，白萝卜切大块。3、锅中烧水水沸后放入猪骨去血沫之后捞出沥干。4、将猪骨、洋葱末、姜蒜末放入电饭煲中，加入没过猪骨的水，盖盖子按煮饭键。5、猪骨熟透后，放入萝卜、盐继续煮。煮熟后放味精出锅即可。
热心网友
时间：2024-11-03 01:31
用料：
猪棒骨，生抽，老抽，冰糖，生姜，葱，盐，桂皮，八角，草果，油，水。
做法：
1 猪棒骨买回来后先用清水浸泡一下，去除血水。锅内倒水，放入猪棒骨，加一点料酒，开火烧。
2 待锅内的水煮沸后，把猪骨再煮上几分钟，捞出，用温水洗净掉表面的浮沫。
3 锅内倒油，放入4到5块冰糖，开始熬糖色，待锅内的糖色变成深褐色、冒泡泡的时候加入清水。
4 加生抽、老抽调色，放入桂皮、八角和草果，最后放入焯水的猪棒骨，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢煮。
5 煮到猪骨肉熟，但不烂的状态，加盐调味，放入葱结和姜片，盖上锅盖，小火继续炖煮。
6 等到锅内的水不是很多的时候，开盖大火收汁，这道红烧棒骨就做好了，装盘，加点葱花做点缀。
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时间：2024-11-03 01:31
桂圆莲子玉米猪骨汤的做法：1、锅中烧水，水开放入猪骨，煮十分钟去血沫捞出洗净。2、玉米切段，将猪骨、玉米、莲子、桂圆、枸杞、姜、八角、香叶、料酒、盐放入高压锅中焖煮，煮熟后放味精即可出锅。
木瓜猪骨汤的做法：1、猪骨洗净焯水去血沫，洗净捞出放入锅中，锅中加水，加入姜片，大火煮开后中火煮一个小时。2、木瓜去皮洗净，切好后放入锅中继续焖煮，出锅时加少许盐、鸡精调味即可。
小贴士：1、木瓜很容易煮，建议选不太熟的木瓜，不要太早下锅，不然煮的时候会烂。
2、哺乳期奶水不足的妈妈可以煲这个汤喝，很有用。
白萝卜猪骨汤的做法：1、猪骨洗净切大块，准备洋葱、蒜、白萝卜和姜。2、洋葱切末，姜、蒜切片，白萝卜切大块。3、锅中烧水水沸后放入猪骨去血沫之后捞出沥干。4、将猪骨、洋葱末、姜蒜末放入电饭煲中，加入没过猪骨的水，盖盖子按煮饭键。5、猪骨熟透后，放入萝卜、盐继续煮。煮熟后放味精出锅即可。
热心网友
时间：2024-11-03 01:28
桂圆莲子玉米猪骨汤的做法：1、锅中烧水，水开放入猪骨，煮十分钟去血沫捞出洗净。2、玉米切段，将猪骨、玉米、莲子、桂圆、枸杞、姜、八角、香叶、料酒、盐放入高压锅中焖煮，煮熟后放味精即可出锅。
木瓜猪骨汤的做法：1、猪骨洗净焯水去血沫，洗净捞出放入锅中，锅中加水，加入姜片，大火煮开后中火煮一个小时。2、木瓜去皮洗净，切好后放入锅中继续焖煮，出锅时加少许盐、鸡精调味即可。
小贴士：1、木瓜很容易煮，建议选不太熟的木瓜，不要太早下锅，不然煮的时候会烂。
2、哺乳期奶水不足的妈妈可以煲这个汤喝，很有用。
白萝卜猪骨汤的做法：1、猪骨洗净切大块，准备洋葱、蒜、白萝卜和姜。2、洋葱切末，姜、蒜切片，白萝卜切大块。3、锅中烧水水沸后放入猪骨去血沫之后捞出沥干。4、将猪骨、洋葱末、姜蒜末放入电饭煲中，加入没过猪骨的水，盖盖子按煮饭键。5、猪骨熟透后，放入萝卜、盐继续煮。煮熟后放味精出锅即可。
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时间：2024-11-03 01:33
2不放指的是不放料酒、不放过浓的香料。
为什么不能放料酒？
因为料酒内含有酒精，如果炖猪骨头时放了料酒，骨头会吸收酒精味，让汤汁变得难喝，味道比较奇怪，这样一来肯定就不鲜美了，其实料酒更适合炒菜或者焯水，时间短，酒精味可以快速挥发掉，这样才可以起到去腥的效果。所以说炖猪骨头的时候不要放料酒，另外不管煮什么骨头，例如排骨、牛骨、羊排，都不要放料酒，否则影响汤汁的味道。

为什么不能放过浓的香料？
因为一些太浓的香料味道太大，它们会遮盖住骨头原有的鲜味，那么已经不鲜了，汤汁怎么会好喝，喝起来只有浓浓的调料味而已。而且炖猪骨时，尤其不能放花椒，否则做好的汤很难喝，还有八角也不要放，经过炖煮后，汤汁会发黑，想白不可能。只有做肉馅时，可以放一些花椒水或者花椒油，做红烧类时，可以放八角增加香味，因此香料不能乱放，想要发挥最好的效果，还是用在正确的地方为好。

明白了2不放，我们来炖一锅猪骨汤喝吧，炖好后，可以直接喝，可以煮面、煮面片、煮火锅、煮馄饨都很不错。
第一步：泡一泡
猪骨头里血水非常多，还有贴着骨头内侧的瘦肉也含着腥味，只清洗几遍，跟没洗差不多，正确做法是，将猪骨头放在清水里泡一泡，泡得时间越长越好，冬天很冷，长时间泡不怕坏，泡的时候血水会渗进水里。
想要炖好的汤汁越香，那就要浸泡的时间越长，具体的时间，根据骨头含血水的多少来定，换水浸泡更佳。

第二步：焯水
通过泡一泡，减少了大部分的血水和腥味，但还是要焯水，这样做可以确保猪骨头更干净，焯水时加凉水，大火煮出脏东西，用铲子去掉，这些脏东西就是没浸泡出的物质。
焯水后，再把猪骨头放温水里洗一洗，骨头的两端格外清洗，这两处往往有凝固的血加，处理干净了好炖汤，避免汤里出现脏东西和腥味，只有骨头处理到位了，不怕汤难喝。

第三步：炖煮
骨头处理好了，炖煮变得格外简单，只放一些大葱段和生姜片，就可以大火炖煮了，一开始先保持大火煮一段时间，这样容易煮出奶白色，汤汁更浓。不过要记住水要一次性加足，否则水位容易下降变少，中途再加水，汤汁就不浓了。
大火煮出奶白色后，再调中小火煮，煮到骨头上的肉软烂，轻松脱骨就好了。最后加盐调味即可。
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时间：2024-11-03 01:30
桂圆莲子玉米猪骨汤的做法：1、锅中烧水，水开放入猪骨，煮十分钟去血沫捞出洗净。2、玉米切段，将猪骨、玉米、莲子、桂圆、枸杞、姜、八角、香叶、料酒、盐放入高压锅中焖煮，煮熟后放味精即可出锅。
木瓜猪骨汤的做法：1、猪骨洗净焯水去血沫，洗净捞出放入锅中，锅中加水，加入姜片，大火煮开后中火煮一个小时。2、木瓜去皮洗净，切好后放入锅中继续焖煮，出锅时加少许盐、鸡精调味即可。
小贴士：1、木瓜很容易煮，建议选不太熟的木瓜，不要太早下锅，不然煮的时候会烂。
2、哺乳期奶水不足的妈妈可以煲这个汤喝，很有用。
白萝卜猪骨汤的做法：1、猪骨洗净切大块，准备洋葱、蒜、白萝卜和姜。2、洋葱切末，姜、蒜切片，白萝卜切大块。3、锅中烧水水沸后放入猪骨去血沫之后捞出沥干。4、将猪骨、洋葱末、姜蒜末放入电饭煲中，加入没过猪骨的水，盖盖子按煮饭键。5、猪骨熟透后，放入萝卜、盐继续煮。煮熟后放味精出锅即可。
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时间：2024-11-03 01:33
用料：
猪棒骨，生抽，老抽，冰糖，生姜，葱，盐，桂皮，八角，草果，油，水。
做法：
1 猪棒骨买回来后先用清水浸泡一下，去除血水。锅内倒水，放入猪棒骨，加一点料酒，开火烧。
2 待锅内的水煮沸后，把猪骨再煮上几分钟，捞出，用温水洗净掉表面的浮沫。
3 锅内倒油，放入4到5块冰糖，开始熬糖色，待锅内的糖色变成深褐色、冒泡泡的时候加入清水。
4 加生抽、老抽调色，放入桂皮、八角和草果，最后放入焯水的猪棒骨，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢煮。
5 煮到猪骨肉熟，但不烂的状态，加盐调味，放入葱结和姜片，盖上锅盖，小火继续炖煮。
6 等到锅内的水不是很多的时候，开盖大火收汁，这道红烧棒骨就做好了，装盘，加点葱花做点缀。
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时间：2024-11-03 01:32
2不放指的是不放料酒、不放过浓的香料。
为什么不能放料酒？
因为料酒内含有酒精，如果炖猪骨头时放了料酒，骨头会吸收酒精味，让汤汁变得难喝，味道比较奇怪，这样一来肯定就不鲜美了，其实料酒更适合炒菜或者焯水，时间短，酒精味可以快速挥发掉，这样才可以起到去腥的效果。所以说炖猪骨头的时候不要放料酒，另外不管煮什么骨头，例如排骨、牛骨、羊排，都不要放料酒，否则影响汤汁的味道。

为什么不能放过浓的香料？
因为一些太浓的香料味道太大，它们会遮盖住骨头原有的鲜味，那么已经不鲜了，汤汁怎么会好喝，喝起来只有浓浓的调料味而已。而且炖猪骨时，尤其不能放花椒，否则做好的汤很难喝，还有八角也不要放，经过炖煮后，汤汁会发黑，想白不可能。只有做肉馅时，可以放一些花椒水或者花椒油，做红烧类时，可以放八角增加香味，因此香料不能乱放，想要发挥最好的效果，还是用在正确的地方为好。

明白了2不放，我们来炖一锅猪骨汤喝吧，炖好后，可以直接喝，可以煮面、煮面片、煮火锅、煮馄饨都很不错。
第一步：泡一泡
猪骨头里血水非常多，还有贴着骨头内侧的瘦肉也含着腥味，只清洗几遍，跟没洗差不多，正确做法是，将猪骨头放在清水里泡一泡，泡得时间越长越好，冬天很冷，长时间泡不怕坏，泡的时候血水会渗进水里。
想要炖好的汤汁越香，那就要浸泡的时间越长，具体的时间，根据骨头含血水的多少来定，换水浸泡更佳。

第二步：焯水
通过泡一泡，减少了大部分的血水和腥味，但还是要焯水，这样做可以确保猪骨头更干净，焯水时加凉水，大火煮出脏东西，用铲子去掉，这些脏东西就是没浸泡出的物质。
焯水后，再把猪骨头放温水里洗一洗，骨头的两端格外清洗，这两处往往有凝固的血加，处理干净了好炖汤，避免汤里出现脏东西和腥味，只有骨头处理到位了，不怕汤难喝。

第三步：炖煮
骨头处理好了，炖煮变得格外简单，只放一些大葱段和生姜片，就可以大火炖煮了，一开始先保持大火煮一段时间，这样容易煮出奶白色，汤汁更浓。不过要记住水要一次性加足，否则水位容易下降变少，中途再加水，汤汁就不浓了。
大火煮出奶白色后，再调中小火煮，煮到骨头上的肉软烂，轻松脱骨就好了。最后加盐调味即可。
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时间：2024-11-03 01:34
桂圆莲子玉米猪骨汤的做法：1、锅中烧水，水开放入猪骨，煮十分钟去血沫捞出洗净。2、玉米切段，将猪骨、玉米、莲子、桂圆、枸杞、姜、八角、香叶、料酒、盐放入高压锅中焖煮，煮熟后放味精即可出锅。
木瓜猪骨汤的做法：1、猪骨洗净焯水去血沫，洗净捞出放入锅中，锅中加水，加入姜片，大火煮开后中火煮一个小时。2、木瓜去皮洗净，切好后放入锅中继续焖煮，出锅时加少许盐、鸡精调味即可。
小贴士：1、木瓜很容易煮，建议选不太熟的木瓜，不要太早下锅，不然煮的时候会烂。
2、哺乳期奶水不足的妈妈可以煲这个汤喝，很有用。
白萝卜猪骨汤的做法：1、猪骨洗净切大块，准备洋葱、蒜、白萝卜和姜。2、洋葱切末，姜、蒜切片，白萝卜切大块。3、锅中烧水水沸后放入猪骨去血沫之后捞出沥干。4、将猪骨、洋葱末、姜蒜末放入电饭煲中，加入没过猪骨的水，盖盖子按煮饭键。5、猪骨熟透后，放入萝卜、盐继续煮。煮熟后放味精出锅即可。
热心网友
时间：2024-11-03 01:29
桂圆莲子玉米猪骨汤的做法：1、锅中烧水，水开放入猪骨，煮十分钟去血沫捞出洗净。2、玉米切段，将猪骨、玉米、莲子、桂圆、枸杞、姜、八角、香叶、料酒、盐放入高压锅中焖煮，煮熟后放味精即可出锅。
木瓜猪骨汤的做法：1、猪骨洗净焯水去血沫，洗净捞出放入锅中，锅中加水，加入姜片，大火煮开后中火煮一个小时。2、木瓜去皮洗净，切好后放入锅中继续焖煮，出锅时加少许盐、鸡精调味即可。
小贴士：1、木瓜很容易煮，建议选不太熟的木瓜，不要太早下锅，不然煮的时候会烂。
2、哺乳期奶水不足的妈妈可以煲这个汤喝，很有用。
白萝卜猪骨汤的做法：1、猪骨洗净切大块，准备洋葱、蒜、白萝卜和姜。2、洋葱切末，姜、蒜切片，白萝卜切大块。3、锅中烧水水沸后放入猪骨去血沫之后捞出沥干。4、将猪骨、洋葱末、姜蒜末放入电饭煲中，加入没过猪骨的水，盖盖子按煮饭键。5、猪骨熟透后，放入萝卜、盐继续煮。煮熟后放味精出锅即可。
