腰花怎么炒才韵味呢?
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发布时间：2022-04-24 12:16
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时间：2023-10-12 13:46
辣炒腰花
做法：
1、将猪腰对半剖开，去净臊体；在猪腰上剞十字花刀后，改成腰花；再加清水与花椒粒泡15分钟。
2、将青椒切段，小米辣剖开，香葱白和绿切成段，大蒜切粒，生姜切丝将泡过的腰花再清洗几次滗水，加盐静置10分钟，让它吐完水滗去。
3、加蚝油、黄酒、老抽、生姜淀粉腌制5分钟；炒锅烧干倒油，腰花入锅滑油后捞出沥油。
4、锅内留底油，中小火，下生姜大蒜青椒小米辣、葱白炒香加老干妈翻炒两下；将腰花下锅大火快速翻炒调鸡粉，有韵味好吃的辣炒腰花做好了。
猪腰子营养价值：
1、猪腰子里面的铁质元素比较丰富，经常用猪腰子来补血，而且猪腰子还可以调解和改善贫血病人群。
2、猪腰子里面含有丰富的维生素A，对生殖技能有一定的好处，而且还可以对眼睛有一定的保护作用，可以维持视力的正常，可以防止大家的眼睛出现疲劳、干涩，对人体的皮肤有一定的作用。
3、经常吃猪腰子的话，可以补充维生素B2。
4、猪腰子里面含有维生素C、和微量元素硒，可以帮助人体增强自身的免疫系统，具有抗氧化，抗衰老的作用，还可以抑制癌细胞的产生。
