芙蓉大虾的做法窍门
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发布时间：2022-04-24 12:16
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热心网友
时间：2023-10-12 13:50
白灼虾食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法：1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。4)将虾捞出沥净水5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可香辣虾食材：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖做法：1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香红酒洋葱烩虾食材：虾、洋葱、红酒、盐、黄油做法：1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。3)黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
