买的文蛤放在淡盐水里一天一夜,都紧闭着,是活是死?能吃吗?
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发布时间：2022-04-24 12:14
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热心网友
时间：2022-05-02 00:44
煮开口的就是活的，没开口的就不要吃。可能是盐水放多了，放盐水是为了加快文蛤的新陈代谢，排除污染脏东西，放多了文蛤咸着了，肯定就不开口了，煮之前，还应该放淡水里面再泡泡。
文蛤宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。一定要买活的，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤。还有一种挑选蛤蜊的方法，在购买时，可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死蛤。
扩展资料：
文蛤多生活在河口附近，沿岸内湾潮间带沙滩或浅海细沙底质。幼贝多分布在中、*区交界处，随着个体的长大而逐渐向中、低潮区移动；成贝多生活在中潮带以下至浅海。文蛤有随水温变化和个体生长而移动的特性。冬、夏季向浅海区移动；春、秋季向上移动以利索饵。
文蛤通常分泌胶质细带或囊状物使身体悬浮或半悬浮，借助潮水和足部伸缩而顺潮流方向移动。体长1cm的小蛤开始有移动的习性，以2-4cm的蛤移动最甚，约有80%移向低潮区或浅海。为防止文蛤逃逸，在管养或养殖上，常在低潮区设网或拦。
文蛤肉质细嫩，鲜美异常，是贝类海鲜中的上品，素有“东海第一鲜”的美誉。文蛤营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有糖类、各种氨基酸、维生素及多种人体必需的矿物元素。文蛤的吃法多种多样，可煲汤、生煎、烩炒、烹制、酒醉、制酱、晒干，风味俱佳。
热心网友
时间：2022-05-02 02:02
煮开口的就是活的，你肯定是盐水盐放多了！
放盐水是为了加快哈的新陈代谢，排除污染脏东西，放多了人家咸着了，肯定就不开口了，其实你煮之前，还应该放淡水里面再泡泡
热心网友
时间：2022-05-02 03:37
开口的可以吃。不开口的最好不要吃，基本都是死文蛤。
热心网友
时间：2022-05-02 05:28
可以吃的，开口的可以吃的，煮前是死的了
