免揉拉丝面包的做法,免揉拉丝面包怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 12:18
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时间：2022-04-26 21:43
主料
白糖
30g
黄油
20g
鸡蛋
1个
牛奶
110g
高筋面粉
170g
辅料
火腿肠
适量
盐
3g
面粉
80g
酵母
3g
步骤
1.备好所有的材料，按上面的克数一一称好
2.取一只大碗放入白糖，一边放酵母
3.倒入牛奶搅均
4.倒入170克面粉，打入一只鸡蛋
5.搅拌均匀
6.加入黄油，最好是加溶化了的黄油，我这里没等就放了但后来又放在热水里搅面了
7.放在一只热水盆里慢慢搅均面团，放温暖处发酵，我这里是放在热水盆里盖上盖子发的，发了有两个小时。，发的过程中最好能翻拌两次，这样据说口感会更好
8.面团很稀，发有原来的两倍大了。
9.面板上洒上80克面粉
10.把发好的面团倒入依然很稀，用板来操作不要用手，会很粘，用板来活加上干粉就很易操作了
11.分成四份，分别揉上干粉，再揉在一起
12.采用来回折的方法，很容易操作
13.折过来按扁转九十度再折再按扁，来回几次就好，不超过五分钟
