白萝卜的苦味怎么去除?能够做哪些美食?
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发布时间：2022-04-24 12:19
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热心网友
时间：2023-10-12 15:28
萝卜味苦是因为在生长过程中，天气炎热或施用氮肥过多而磷钾肥不足引起的。去除萝卜苦味最简单有效的方法，就是切成丝放到清水中浸泡5分钟，重复3次就可以了。用萝卜做成的美食有很多种，今天我为大家介绍一道家乡的美食--洛阳燕菜。我的家乡在牡丹之都-美丽的洛阳，洛阳有很多美食，最有名要数洛阳燕菜了。洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。属于豫菜系，主料就是白萝卜。成品的洛阳燕菜中间是一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，菜香花鲜，汤鲜味美、酸辣香郁、爽滑适口，只要尝一口，会让您拍手叫绝，无法忘怀的。
牡丹燕菜好吃，做法也很简单，下面我把步骤告诉大家。
具体食材如下：
白萝卜 1个、红萝卜 1个、香菇 3个、鸡蛋 2个、火腿肠 1根、香菜 1棵、蟹*、绿豆淀粉 5克、白胡椒粉 3克、食盐 2科、鸡精 1克具体步骤如下：
1.把白萝卜洗干净切成丝，越细越好，这样做出来的才形似燕菜。2.切成细丝后放入凉水中浸泡5分钟，去除苦味。小窍门：
1.一定要用绿豆淀粉。
2.摆盘后蒸8分钟，不能时间长呦！
3.食材最好自己切丝，不要用擦丝器。
热心网友
时间：2023-10-12 15:28
可以用盐浸泡。可以做腌萝卜，它的口味清爽酥脆，特别好吃。
热心网友
时间：2023-10-12 15:29
白萝卜的苦味可以使用食盐腌制去除也可以焯水去除。白萝卜可以用来做白萝卜肉包子非常好吃，也可以羊肉炖萝卜，牛肉炖萝卜，排骨炖萝卜都是非常有营养的。
