荷兰豆炒腊肠怎么炒?
发布网友
发布时间：2022-04-24 11:56
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-11 23:32
1. 将荷兰豆去蒂浸泡洗净备用；枸杞浸泡洗净备用；广式腊肠切薄片备用；2. 蒜米/小葱/小红椒切碎末备用；淀粉加水调成薄芡备用；3. 锅内注入适量油，五六成热时下1中蒜泥爆香锅，下1中腊肠，翻炒出油后，下1中荷兰豆继续翻炒，中间适量的加少量水。4. 荷兰豆炒至自己喜爱的生熟度后，加枸杞，红椒碎，葱末，加适量盐、生抽，起锅前勾2中的薄芡即可。
小贴士荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。
热心网友
时间：2023-10-11 23:32
再介绍一种：
1、荷兰豆去蒂洗净，焯水，（在焯水过程中加入几滴食用油和少许食盐）。
2、腊肠切片备用
3、水淀粉（根据各人口味，也可以不勾芡）
4、油锅中放少量油，先下腊肠，炒出香味后下焯好水的荷兰豆，迅速翻炒，关小火，加入适量食盐，勾芡，出锅。
荷兰豆先焯水是为了去除豆腥味，同时后下过并迅速翻炒是为了保证成熟的前提下，保持荷兰豆的脆爽。
