豆渣饼怎样做?

发布网友发布时间：2022-04-24 11:59

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热心网友时间：2023-03-01 06:02

豆渣120g，低筋面粉30g，盐2g

豆渣饼做法步骤

1、新鲜豆渣放进盆中，加入面粉和少许盐揉匀。

2、取豆渣面团5克/个，在手心搓圆压扁，做成豆渣饼。

3、放入180度中高温油锅中，炸至金黄捞出即可。

4、撒上餐桌盐，开吃～！或者可以放入豆腐羹中，就是著名的常州特色小吃“豆腐汤”啦！

小贴士

1.水一定要少量，放多了就调不成粘稠的糊状，这样不好成型，口感也会稍差。

2.有人喜欢加鸡蛋但我不用，因为豆渣本身属植物蛋白。

3.豆渣和面粉比例控制在4:1

，面粉只是起一个粘合剂的作用，千万不能多放！放多了豆斋饼就变成面饼

经常自己磨豆浆总是把滤出来的豆渣倒掉,其实太可惜了,豆渣对人体健康是大有好处的，它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等，具有丰富的营养价值。