如何做红烧牛肉好吃,红烧牛肉最正宗的做法
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发布时间：2022-04-24 11:58
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热心网友
时间：2022-06-29 00:08
红烧牛肉
牛肉；
老抽；生抽；料酒；八角；干辣椒；桂皮；姜；葱；红糖；盐；醋；
最简单最省事的红烧牛肉办法，用高压锅即成，味道一样没的说啊，牛肉软烂但又不失牙劲，入味很深，非常好吃的一道菜。
红烧牛肉做法和步骤
1
准备材料。
2
牛肉洗净，切成小块。锅中放适量清水，肉入锅，烧开，牛肉表面变色了，捞出。
3
高压锅里放清水（牛肉上方1cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、生抽；老抽（根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度）、红糖、盐、葱打结、姜片。放入牛肉粒，拌匀，放半汤匙醋。盖上盖子，大火15-20分钟，关火。
4
高压锅不要马上打开，就放置在那，至锅子平静下来，气也放完了即可。
5
1、用高压锅做红烧牛肉，来的快，需要的时间短；2、用高压锅做牛肉，大火烧，时间一定是绝对是在20分钟之内，但至少15分钟（我来说的明白一点吧：最佳时间15-20分钟）；3、用高压锅做的时候，一直用大火，这样比较好控制时间，不然你转小火的话时间很难掌控；4、牛肉如果切的比较大块的，想要最后烧干，切片的，水稍稍多一点，而带汤的那种，你可以切的时候切小一点，水差不多跟牛肉平行，多出个1公分；5、要放半匙醋，红烧牛肉有别于卤牛肉，糖要少一点；6、牛肉烧好，到时间了，一定不能立马揭开高压锅锅盖，高压锅放那自己冷却，等到没气了再揭开。
热心网友
时间：2022-06-29 01:26
付费内容限时免费查看回答高压锅红烧牛肉的食材和调料带骨牛肉\x091000克生抽\x0980克老抽\x0940克红糖\x0930克冰糖\x0920克桂皮\x09半支八角\x09一粒香叶\x093片生姜\x09少许料酒\x0950克水\x09120克高压锅红烧牛肉的做法步骤第1步.1.将牛肉切成4里面大小，汆水，洗净牛肉待用。2.将生姜入油锅煸香加入八角桂皮香叶和牛肉炒香。3.加入料酒，生抽老抽水大火滚5分钟。4.倒入高压锅，调至蹄筋口味选用用浓香烹饪。5.约三十分钟后，取出后倒入铁锅大火收汁。收汁好淋点色拉油增色装盘。
热心网友
时间：2022-06-29 03:00
付费内容限时免费查看回答你好，稍等一会噢
【食材】牛肉、葱、姜、八角、香叶、桂皮、陈皮、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、料酒、糖、盐—— 【开始制作】 ——1、将牛肉清洗干净后切成块，冷水入锅进行焯水，待血沫全部浮出后捞出牛肉冲洗一下表面。2、起锅烧油，放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、陈皮炒出香味，放入牛肉炒到表面发黄，倒入1汤匙老抽、3汤匙生抽翻炒一下上色，倒入1汤匙半料酒，2汤匙豆瓣酱，翻炒出香味后，倒入没过牛肉的温水。3、先用大火烧到开锅，然后转小火炖90分钟，放入适量的盐和糖调味。炖到牛肉软烂，时间自己进行调整。牛肉软烂后转大火将汤汁收干即可。喜欢吃辣的放入一点干辣椒调味也是很不错的
