干虾为什么会有臭腥味

发布网友 发布时间：2022-04-24 11:48

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懂视网 时间：2022-08-26 11:05

1、先“跑油”，成熟后加少数水和鲜生姜，姜偏多为好。

2、料酒浸虾仁二十分钟，腥味也能去尽。

3、在炒的时分放点姜和白酒还有大蒜。在放点醋。在放了白酒后用 火在锅里烧一下。

4、在烧之前。先用开水过下。然后能够用桔子略微清洗下（桔子要很酸的那种。放在家里那些盆景的桔子也能够或商场有卖）还有就是在烧的时分放点姜在里面，既能够去腥味还能够下火。

热心网友 时间：2023-10-17 19:17

　　干虾是海产品经过晾晒制作而成的，所以有臭腥味是正常的。干虾去腥方法如下：
　　办法一：先“跑油”，二成熟后加少数水和鲜生姜，姜偏多为好，“一年四季姜，百病一扫光”
　　办法二：料酒浸虾仁二十分钟，腥味也能去尽。
　　办法三：在炒的时分放点姜和 白酒还有大蒜。在放点醋。在放了白酒后用 火在锅里烧一下。
　　办法四：在烧之前。先用开水过下。然后能够用桔子略微清洗下（桔子要很酸的那种。放在家里那些盆景的桔子也能够。或商场有卖）还有就是在烧的时分放点姜在里面，既能够去腥味还能够下火。

热心网友 时间：2023-10-17 19:17

虾中有大量蛋白质,其中的谷氨酰胺和天冬酰胺含有氨基,在蛋白质降解过程中氨基会被释放出来。当然有些虾是用氨水消毒的
虾会有氨水的味道，

热心网友 时间：2023-10-17 19:18

干虾最好放在通风处，阴干这样就不会有味道了。吃的时候先用黄酒浸泡一二分钟，后用清水冲干净，这样做菜吃就不会有味道了。试一试吧！

热心网友 时间：2023-10-17 19:19

干虾本来就有腥味的，你拿出来煮时，放点姜片啊

热心网友 时间：2023-10-17 19:19

是变质了，臭脚丫味。