湖南自晒风干白萝卜如何制作?
发布网友
发布时间：2022-04-24 11:48
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-03 05:50
湖南萝卜干腌制步骤
1.首先要把白萝卜用大量的水洗干净，不需要去皮，洗干净后放到通风的地方凉干。
2.把凉干的白萝卜用菜刀切开，可以4等切开，也可以对半切开，自己喜欢。
3.把切好的白萝卜放到通风的地方凉干表面的水分。
4.用一个瓦盘装起来，加入盐用手搓到均匀，白萝卜变软好就用保鲜膜盖上，此过程一定要搓到白萝卜变软才好吃的。
5.找来一块有重量的东西压其表面，大概压一到两天拿下。
6.把白萝卜拿出来，放到有太阳的地方晒干，就可以食用了。
7.晒一天后肯定是晒不干的，可以再把白萝卜放到原来盛装的瓦盘里面密封后第二天取出继续晒干。
湖南萝卜干腌制小技巧
1.萝卜要洗干净哦，不能有残留的泥土。
2.加入盐抓软的时候，不宜加太多，不然会变得很咸，要自己尝试过后再决定是否还要添加。
3.抓白萝卜的时候，一定要保证其已经变软了，不然做出来的就不爽口了。
4.可腌制的时候可以加入其它的配料，根据自己的口味风格来添加。
5.要制作的过程中，要保持干净，不能拿到灰尘太大的地方晒干。
