能否指点下呛拌白菜的美味做法?
发布网友
发布时间：2022-04-24 11:47
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-04 21:23
首先白菜最好是切片，然后一定要大火，热锅凉油，放入花椒大料和葱花爆香，然后放入白菜片，迅速翻炒，倒入料酒和味极鲜，两三分钟之后点入白醋，出锅之前放香菜和蒜末，点几滴香油，味道应该会更好
热心网友
时间：2022-05-04 22:41
食材明细
主料
白菜心适量
辅料大蒜适量
红椒适量
配料盐适量
糖适量
花椒适量
辣椒干适量
烹调油适量
生抽适量
醋适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
炝拌白菜心的做法步骤
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1
材料图，。
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2
白菜嫩心洗净切细丝。
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3
将切好的菜丝加盐稍腌，抓去水份。
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4
炒锅倒油烧热，下蒜粒 花椒 干辣椒丝炒香。
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5
挤过水的菜丝纳盆，加切好的红椒丝。
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6
将烧热的油同调料一起浇在菜丝上，加一点盐和生抽及醋，拌均匀即可。
热心网友
时间：2022-05-05 00:16
食材明细
主料
白菜适量
辅料盐适量
花椒油适量
白糖适量
剁椒适量
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
炝拌白菜的做法步骤
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1
白菜洗净切碎~
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2
用净水冲洗完毕后沥水备用~
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3
用适量的盐少许腌一下白菜~出出水~然后加入适量的白糖、剁椒、花椒油~
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4
就是不放味精、鸡精一类东西的~稀饭麻油的话还可以滴上几滴麻油提香~将这些调味料一起拌均就OK了~配上一碗粥~嗯~很不错呢~
热心网友
时间：2022-05-05 02:07
首先我们将白菜竖着一切两半，再将白菜切成细丝，切好后装入盘中备用。土豆洗净去皮，搓成细丝，搓好后，倒入清水中浸泡一会儿，洗去土豆丝表面的淀粉。读了一书翻胡萝卜清洗干净后。去皮也搓成丝，戳好后也放一旁备用。干吗？归脚锅中水烧开，加入一勺盐。将切好的白菜倒入锅中焯一下。
烫的时候将白菜全部进入水中。然后盖上盖子，用大火把水烧开。水开后将盖子打开，把里面的白菜捞出来，过一下凉水。然后把土豆丝放入锅里焯水20秒。土豆丝焯水时间不要过久，否则吃起来就没有脆爽的口感了。土豆丝焯好水后也放入清水里，过一下凉水，再将胡萝卜丝倒入锅中，焯水15秒，焯好水后也捞出来，过一下凉水，大蒜拍碎。切成蒜末。切好后放入碗中。小葱一根切成葱花。
切好后放入碗中，再加入一勺熟芝麻，一勺辣椒面，然后用勺子翻拌一下，翻拌均匀。再淋入热油，发出碗内调料的香味。在倒入两勺生抽，两勺香醋。适量的香油。根据个人口味调入适量的盐。再来点好耗油，一个小小的搅拌均匀备用。我们将白菜倒入纱布中，用纱布把白菜包的过得紧一点。
在用力挤去白菜中多余的水分，然后倒入盘中。土豆丝和胡萝卜丝也控干水分，倒入盆中，到这了，然后倒入调好的料汁抓拌均匀。拌匀后再放入碗中，用手压紧实一点。 盖上一个盘子把它倒扣过来。好了，然后将碗拿掉，在撒点葱花点缀一下，一到家常炝拌白菜就做好了。白菜这样做营养好吃又开胃，还特别下饭。
热心网友
时间：2022-05-05 04:15
炝拌辣白菜做法如下：
主料：白菜1000克
调料：辣椒(红、尖、干)15克,姜15克,白砂糖10克,酱油25克,香油25克,盐10克
炝拌辣白菜的做法：
1.白菜剥去外帮洗净，直刀切成三分厚宽的条片，加盐拌匀，腌渍后捞出，用凉开水冲去盐味并控干，放在盆内。
2.白糖、醋、酱油化开倒在白菜上，把两个辣椒、姜切成丝，撒在白菜上，然后用香油把另两个干辣椒炸*一并倒在盆里，炝后盖十分钟即可。
