炸鸡腿不用蚝油可以吗?
发布网友
发布时间：2022-04-24 12:08
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-18 06:51
当然可以了，做法如下
用料
鸡腿 6只
大蒜头 6瓣
面包糠 50克
料酒 3勺
葱 1根
鸡蛋 1个
面粉 50克
生抽 2勺
老抽 2勺
蕃茄酱 2勺
白胡椒粉 3克
美极鲜味汁 几滴
孜然粉 少许
五香粉 少许
不用油的炸鸡腿的做法
鸡腿冷水浸半小时，期间换至少两次水，然后洗干净沥干。每个鸡腿用厨房剪刀✂️密集地戳几个洞以便入味。
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加所有调料
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蒜要压成蒜蓉
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调料全部放好后用手涂抹，务必让每个鸡腿都涂抹到位，然后静置腌制十分钟或二十后再涂抹再静置，反复几次务必腌制入味。这个过程至少四十分钟。
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腌制好的鸡腿粘满面粉
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鸡蛋打匀，将腌制鸡腿盆底的酱汁和鸡蛋一起搅拌成混合液，粘满面粉的鸡腿涂好蛋液酱汁混合液后放在面包糠上粘满。
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粘满面包糠的鸡腿放在烤架上
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用烤箱健康炸功能设定45分钟就可以了。
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鸡腿鸡翅一样，只是鸡腿烤时间久一点，45分钟，鸡翅25分钟就够了，还有鸡腿腌前一定要扎洞，鸡翅不需要。
小贴士
粘粉里不建议放盐和胡椒，如果觉得太淡可以蘸番茄酱和黄芥末吃。
如果烤箱没有健康炸功能，可以直接用烤的方法，我曾经用180度30分钟烤好翻面再180度烤30分钟，但需要随时观察是否会焦。
热心网友
时间：2022-05-18 06:52
我家炸鸡腿儿用专门的料腌制后炸熟，味道非常好，里面没有蚝油，但是有其他的多种调味料。等等。
