怎样做出不用油炸的炸鸡翅
发布网友
发布时间：2022-04-24 12:08
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-04 21:28
脆皮做起来其实很简单，裹脆皮的步骤是，先蛋液，再淀粉，再蛋液，再面包糠，沾蛋液要多次来回，确保完全沾附，并抖掉多余蛋液后，再沾面包糠，这样便不会皮肉分离，面包粉沾越多越好，口感越酥脆，轻轻按压即可。
【做法介绍】鸡翅6个，食盐适量，料酒10ml，鲜辣粉一小勺，椒盐粉一小勺，辣椒粉一小勺，干淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋一个
1. 鸡翅洗净，加入料酒、盐、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制2小时以上入味，鸡翅腌制好之后，将鸡蛋打散，准备淀粉，面包糠
2. 鸡翅第一步沾满鸡蛋液
3. 第二步放在淀粉中拍上淀粉
4. 第三步再沾满鸡蛋液
5. 第四步沾满面包糠，用手压一压，重复上面的步骤，将鸡翅全部裹好
6. 烤箱预热，把鸡翅放入烤箱中层，上下管180度，初始30分钟，烤到鸡翅表皮金黄即可
【小贴士】鸡翅要腌制的入味才能好吃，可以根据自己的喜好调节。如果鸡翅脆皮不刷油，会稍微有点干，颜色不金黄，希望外形好一点的可以刷点油更好看些。希望健康的就可以不用放油，鸡翅本身会渗出油来。
热心网友
时间：2022-05-04 23:03
折叠主料
鸡翅
折叠调料
酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒
折叠做法
1、 将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右;
2、 将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上;
3、 在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。
