怎么做韭菜炒蚕豆?
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发布时间：2022-04-24 12:07
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热心网友
时间：2022-04-26 20:41
韭菜炒蚕豆的做法
用料
蚕豆 500克
韭菜 150克
配料
蒜末 2瓣
干辣椒 3个
小葱 1根
佐料
食用油 少量
盐 少许
白胡椒 少许
鸡精 半勺
韭菜炒蚕豆的做法
👉冰箱里翻出来的韭菜，摘了洗洗。
👉剥完的蚕豆生长情况差异很大，为了烹饪时熟的时间差不多，把左边四粒的这种情况我都进一步剥了皮……如果你是一个极致的小姐姐或者小哥哥或者厨神，剥皮会超解压哦！下次你们谁要给蚕豆剥皮记得叫我哈😝
👉有斑也不要怕啦，剥完皮就像刚做了个医美心机术，秒变宝宝肌，😔这可不就是我一直苦恼的问题
👉记得提前烧一些热水备用
👉蒜瓣可以切大或者切碎，没有太大关系。干辣椒可以选择辣的或者不辣的，主要是个人口味以及配色好看点。
👉 韭菜大约切成3厘米左右的小段，不会很长也不会太短，吃的时候方便夹。
👉锅烧干烧热，倒油，烧起油丝后一起倒入蒜末和干辣椒。
👉闻见蒜香后立刻倒入洗好的蚕豆爆炒几下
👉 然后倒入热水，水平面差不多刚好浸住蚕豆，盖锅盖闷一分钟，如果蚕豆嫩就缩短时间。
开锅盖加盐
加白胡椒粉
加鸡精
👉佐料先后顺序没有影响，快速放入佐料后炒两下，以便佐料均匀渗入进汤汁，再倒入韭菜继续翻炒至韭菜变软。
👉别忘了各位精心准备的小葱末呀，趁装盘前一把洒进锅里，记得动作须优美～
出锅啦，夸夸自己吧～
