挂耳咖啡怎么冲
发布网友
发布时间：2022-04-24 12:08
共3个回答
好二三四
时间：2022-09-22 18:06
挂耳式咖啡的冲泡方法
1、温杯准备好杯子，先倒入一些热水温杯。作用在于让冲泡出来的咖啡不会降温太快，咖啡会随着温度的下降，风味一直改变，如果降温太快，就会错过许多不同的口感。再者冲泡的水温是非常重要的，建议温度在85至90度之间，如果冲泡出来的咖啡太苦，可以试着降低水温。反之，太淡或太涩的话可以提高水温，但范围仍应在85至90度之间。
2、挂装咖啡
先轻微摇晃挂耳包，让咖啡粉落下，避免撕开时咖啡粉散落，然后倒出杯子里的热水，撕开挂耳包上的封条后，将两旁的纸制挂耳撑开，并摇晃使咖啡粉平整，最后在挂到杯缘。
3、预湿
第一次注水的量，应该是刚好浸湿咖啡粉，太多或太少都会影响风味，然后等待20秒，让咖啡粉完全吸收水分。咖啡的浓淡可以用预湿的时间调整，延长至40秒可以得到较浓的咖啡。
4、注水第二次注水可以倒至滤纸八分满，最好可以使用细长的水流，等到水流下到预湿的高度之后，就可以继续注水到八分满，直到淬取出合适容量为止，一旦淬取完毕，不需等滤纸里的水全部流出来，直接丢弃就可以了。
热心网友
时间：2023-12-15 06:26
1、烧一壶水，水壶烧开水后可以开盖晾1分钟左右，温度刚刚好适合冲咖啡。
2、撕开内袋的密封，挂耳外包装剪开时注意内袋位置，别一起剪掉。不然拿咖啡粉容易洒。
3、拆开内袋旁边两个“耳朵”挂在杯子上。推荐杯口厚度比较窄的杯子，容易挂住，冲的过程不受影响。挂耳咖啡粉量是10-12g左右，注水按照30、50、50、50，总共180克的水。
4、和手冲咖啡一样，浸湿所有咖啡粉并停止注水，进行30s左右的焖蒸。然后继续注水，水的流速不需要太快，太快容易萃取不足，无法将咖啡粉中的风味展现出来。
最简单的就是围绕中心点绕圈，需要注意的是，水流切勿过大，不要让咖啡粉溢出来，大概在一分钟冲完即可。
5、完成后及时将咖啡袋提起，等水漏完后取下挂耳咖啡。
热心网友
时间：2023-12-15 06:26
挂耳咖啡之所以叫做挂耳，是因为它是比较适合挂着的，泡的时候可能会出现口味比较淡的情况，那么选择冲泡挂耳咖啡的咖啡杯时，要选择比较高的咖啡杯，这样冲泡出来的口感会更好。
在冲泡的时候水温也是非常重要的，咖啡最理想的温度是在83度到95度之间，不过很少有人会按照这个标准来冲泡，那么自己在家里边冲泡挂耳咖啡的时候，一般建议选择水温91度到94度之间，这样泡出来的咖啡的口感会更加好喝。
冲泡的时候不宜用太多的水量来冲泡，反而是多次重复退去的，这样冲泡出来的咖啡的味道才会更好，而且在冲泡的时候，我们也可以选择那些细口的水壶，这样是会缓慢多次以画圈的方式冲入咖啡，这样口感会更好。
热心网友
时间：2023-12-15 06:27
挂耳咖啡冲泡流程：
1、打开咖啡包的时候，你还可以闻到一股咖啡的香气，代表咖啡新鲜。
2、抖平挂耳包袋后，撕开粉包封口，将挂耳匀致撑开，挂于咖啡杯口上，挂耳咖啡要挂起来用冲的！
3、因为喝挂耳咖啡的朋友不一定能找到刚刚煮好的开水，也不方便量温度。一般饮水机出来的水温度是83°-90°，满足需要的。如果水太烫超过95°，那就找个杯接一下等个30-60秒再冲。
4、简单理解就是先让水将所有的咖啡粉都浸湿，并停止注水，等个10-40秒，打开咖啡的风味之门。
此外，不同烘焙度的咖啡豆焖蒸时间也不一样：
浅烘的咖啡：焖蒸时间延长到30-40秒。
中度烘焙的咖啡：焖蒸时间为20-30秒。
中深度烘焙的咖啡：焖蒸时间为10-20秒。
深烘直接冲。
5、撕、挂、冲、取四步完，一杯暖腾腾、香气四溢的咖啡做好了。
