砂锅荔浦芋头的做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 12:09
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-12 08:33
砂锅焗香芋
用料 ：香芋（荔浦芋头）半个、 蒸鱼豉油 6克、冰糖10克、老抽 10克、白糖10克、鸡精 10克 、猪大油 45克、 高汤（没有可以用清水）250克 、香葱 适量
砂锅焗香芋的做法
香芋去皮 （看看这个纹理！太棒了！）我用的是广东产的香芋 这种香芋口感更绵密 微带甜味
请点击输入图片描述
用一个平底的砂锅 底下垫好竹垫（防止在焗的过程中粘底 一定要垫哈）半个香芋（一个香芋削完皮大约两斤 用半个就可以 酱汁比例是一斤左右香芋的量）切成图片这样 摆好
请点击输入图片描述
猪大油提前融化 和所有调料混合在一起 倒入砂锅内 小火慢焗 全程小火 避免糊锅 等到汤汁慢慢收干 用筷子插一下香芋 能轻松戳透就代表熟透了 关火 不要开盖子 焖10分钟左右 开盖洒香葱末就可以了。
热心网友
时间：2023-10-12 08:33
主料：芋头500克，烧肉400克
辅料：葱2棵，盐1茶匙，油2茶匙，糖适量，3茶匙，酱油2茶匙，清水适量
烧肉香芋煲的做法：芋头切片，每片厚度约1厘米
2.烧肉切成粒状
3.烧红锅后，加入烧肉。
慢慢煎出烧肉油
5.倒入芋头块，用煎出来的烧肉油，煎香芋头
6.加入适量的清水
7.加入2勺子糖，和2勺子食盐
8.盖锅煮3分钟左右
9.然后加入适量的酱油
10.再次加入适量的清水（芋头很吸水）
11.盖锅煮2分钟左右
12.第三次加入适量的清水，重新煮沸腾
13.加入少许包尾油
14.将芋头烧肉转入砂锅中，并撒上葱段
15.盖锅，大火煮焗30秒左右
烹饪技巧
芋头吸水，所以煮的过程，要多次加入清水，中火煮沸腾后转为慢火。整个过程最少要煮10分钟左右。有汁的芋头才好吃，所以准备出锅前，需要再一次加入清水，煮沸腾后即可！
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
