柿子跟番茄能一起吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-24 12:05
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-12 04:52
西红柿炒鸡蛋堪称是下饭神器，它还有一个别名就是木须柿子，就是这样一道家常菜，有的人却总也做不好，原因就在于他弄错了先放西红柿，还是先放鸡蛋。
“先放柿子，还是鸡蛋”这个问题虽然不如“先有鸡，还是先有蛋”的问题那么复杂，却也决定了一道菜的好坏，那么，到底是先放柿子还是先放鸡蛋呢？请听狼大厨仔细道来。
狼大厨的【西红柿炒鸡蛋】做法
材料：
鸡蛋 西红柿 食用油
做法：
1、西红柿开水烫过后去皮，可以在西红柿上面划一刀，只要起皮方便剥落就可以。
不想麻烦的可以跳过这一步，不过一边吃柿子一边挑柿子皮，鸡蛋里面挑骨头也是很麻烦的，如果你能做到吃柿子不吐柿子皮就当我没说，
2、剥完皮的柿子先切半个，去蒂切丁，剩下的柿子切成瓣备用。
切丁的柿子炒番茄酱，可以让柿子的味道融合到每一块鸡蛋，当然可以用番茄沙司代替。
3、用一个大碗打入适量（够吃）的鸡蛋，搅到蛋清和蛋白充分融合。
用大碗的目的就是为了方便搅，搅的理想状态是成水状，用筷子一挑可以很快流下来。
4、热锅热油至微冒烟，放入鸡蛋，炒至七成熟盛出。
油温一定要高，可以适当多放些油，这样炒出的鸡蛋蓬松，好吃。
5.鸡蛋盛出后，用锅内的剩余底油转小火炒柿子丁，等成酱状后，改大火加入柿子瓣，加入适量的盐和糖，等西红柿成熟后，放入刚才炒好的鸡蛋，炒至均匀，盛出大功告成。
通过上面的做法，得出的结论就是，西红柿炒鸡蛋要先炒鸡蛋再炒柿子，这样的西红柿炒鸡蛋绝对堪称下饭神器。当然，每一家喜好的味道也不一样，或许有人就爱吃柿子和鸡蛋同时下锅的也不一定。
如果加入点黄瓜片一起炒，味道绝对会超乎你的想象。黄瓜的清香和柿子的酸甜相得益彰。
