如何制作槐花饭?
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发布时间：2022-04-24 12:05
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热心网友
时间：2023-10-12 04:56
每年五月，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅清香，沁人心脾。以前人们采摘槐花，处理好后会炒蛋、煎饼、做槐花饭??如今却没几个人做了，现如今距离槐花开还有几个月，赶紧动起来，学一学如何制作槐花饭，不然你又要错过一大美味了！
槐花饭（槐花饭是一道经典的小吃，而且，萦绕着我们童年的很多美好记忆）
材料：槐花、面粉、油泼辣子、蒜泥、葱花、白醋、盐
先把槐花拌上面粉，还有盐，味精，辣椒面。上锅蒸，记得要洒水。蒸好了还要拌上熟油，用香油会更好，撒上葱花、蒜、辣椒、醋、酱油、盐等喜欢的调料，在碗里拌好了就可以吃啦。在这里，只需要注意一下蒸槐花的时间，大火蒸20分钟就可以。
槐花鸡蛋饼（任何食材，似乎都可以和鸡蛋擦出不同风味的火花，槐花也不例外，一道槐花鸡蛋饼，就讲述着这样的故事）
材料：槐花（50克）、鸡蛋（1个）、面粉（50克）、小烤肠（2粒）、盐、鸡精
首先，把槐花摘洗干净。接下来，水中加盐烧开，下入槐花焯水，随后，把槐花沥干水分，加入切碎的小烤肠，打入一个鸡蛋，随后用盐和鸡精搅拌一下，再加入面粉，搅拌成糊状。最后，煎锅加油烧热，倒入搅拌好的蛋液，用铲子摊平。小火煎至两面金黄即可，一道香喷喷的槐花鸡蛋饼就可以吃啦。
槐花鸡蛋汤（槐花鸡蛋汤，又是一味拿鸡蛋和槐花说事的料理，但不同的是，槐花鸡蛋汤，似乎更养胃，入口也更绵软一些，风味更是与众不同呢）
材料：槐花（100g）、鸡蛋（1个）、玉米粒、胡萝卜丁、青菜、盐、高汤、水淀粉、胡椒、香油
首先，一碗高汤烧开，加入玉米粒、胡萝卜丁煮开。随后，加入槐花，胡椒粉，再次煮开。接下来，放入水淀粉，鸡蛋打散浇进去，关火放入蔬菜。最后，出锅放香油即可。
热心网友
时间：2023-10-12 04:57
注意，槐花饭拌面蒸制不要时间超过15分钟为好，香气保留多些，用第一次淘洗槐花的水蒸就更好了，
还有花，可以一部分全开一部分骨朵为好，因为洗的过程全开的花香气水溶也是损失不少的。一半花骨朵更好。
除了盐不要放五香粉，出来后就是清香，地道。吃的时候多放香油，可以加尖椒碎，别加醋。
如果是槐花饭炒不烂子，这种可以加五香粉和其他配菜。
其实这种加调料并加配料，或者炒做法并不适合槐花饭，和土豆不烂子差不多了，香气不突出了，真成了充饥食品。
所以最地道的就是只放盐拌面清蒸，多放香油和尖椒碎现吃，不炒。这样那是香气扑鼻，加上芝麻香油的味道更是美极了。
