味道香甜丰富的煮玉米是怎样制作出来的?
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发布时间：2022-04-24 12:05
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热心网友
时间：2022-05-03 01:30
嫩玉米棒子的几种做法
1.清水加盐煮玉米
准备两个嫩玉米棒，剥去多余的外皮，不要全部的剥完只留下两层嫩皮就可以，然后将玉米棒清洗一遍，尤其是玉米胡须要洗干净，然后锅中加水放入玉米棒，水量没过玉米棒为好，在水中加入少量的食盐和食用碱（小苏打），水开后煮大约20分钟就可以了。
食用碱的作用是促使玉米的烟酸能够快速的分解出来，让人体能够充分的吸收，人体是很容易缺乏烟酸这种重要营养元素的，所以加碱是有好处的，但是玉米中的B族维生素就被破坏了，所谓“鱼与熊掌不可兼得”，如果不喜欢就可以不加“碱”，另外盐的作用是锁住玉米棒的甜味，加入量不需太多，淡淡的就可以了，可以让玉米更甜。
2.牛奶煮玉米
准备两个鲜嫩玉米棒子，扒去所有的外皮和胡须然后在冷水中浸泡待用，在电饭锅中加入约200毫升的纯牛奶，再将玉米棒掰断成两截放入锅中，加入适量的清水没过玉米棒子，喜欢甜味的可以加入适量的白糖，有条件的可以加入适量的黄油和炼乳，然后按下煮饭键煮约半个小时，然后再焖十分钟即可，这样奶香玉米就做好了，而且汤汁也有玉米和牛奶的香味很好喝的。
3.抹淡盐水蒸玉米
先准备少许的淡盐水，然后再将两个鲜嫩的玉米棒子扒去外皮和胡须洗净后冷水上锅蒸，开火蒸之前在玉米棒子的表面抹上一层淡盐水，这样可以使玉米中鲜甜味道随着高温的蒸煮而迸发出来，使玉米棒子更加的鲜甜，而且隔水蒸最大的好处就是保持营养不流失和保证玉米的原味。只需水开后继续蒸20分钟即可出锅了。
另外到底是凉水还是开水下锅煮或者蒸呢？其实都可以没有什么较大差别，可能只是在口感上稍有区别，以我的经验，凉水下锅煮或者蒸的玉米棒子最后的口感较为软糯，而开水下锅的玉米棒子口感有点脆，营养方面没有什么差别，喜欢的朋友各取所需。
市场上的嫩玉米大概有粘玉米，甜玉米，水果玉米和普通玉米，最常见当然就是平时吃到最多的普通玉米，而当新鲜的嫩玉米大量上市的时候，我们多会选择甜玉米和糯玉米来煮着吃或者烤着吃。嫩玉米的热量很低，含有很多矿物质，维生素和膳食纤维，在饿的时候吃一点可以消除减肥人士的饥饿感，是很好的减肥代餐之一，也是很多“三高”人士很好的刮油食品。尤其是黄颜色的玉米当中含有的玉米黄质和叶黄素，对人体的眼睛有很好的保健作用，是防止眼睛衰老的健康食品，只是这两种元素只是存在于黄颜色的玉米当中，像颜色发白的粘玉米和普通白颜色玉米中的含量很少。
热心网友
时间：2022-05-03 02:48
煮玉米首先要选择粘玉米，这样煮出来的玉米才会好吃，其实就是要在煮玉米的时候，在水里面加一点点淀粉，这样煮出的玉米黏糯柔软，入味。
热心网友
时间：2022-05-03 04:22
清水加盐煮玉米，牛奶煮玉米，涂抹淡盐水煮玉米，制作出来都是非常美味的，而且黄颜色的玉米还对人体的眼睛有很好的保健作用。
热心网友
时间：2022-05-03 06:14
放奶粉煮。很多商家为了煮出来的玉米香甜丰富，所以都会加一定的奶粉进去泡煮。
