芹菜炒猪心怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-24 11:53

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热心网友 时间：2022-05-07 18:48

用料  

猪心                     半个    

芹菜                     三棵    

蒜头    两三个    

姜                     切拇指大小即可    

料酒                     适量    

鸡精                     适量    

酱油                     一两勺    

耗油                     一勺    

盐                     

香芹炒猪心的做法  

先把猪心的洗干净，然后切片；完事儿后用个碗装起来（我们家那个是买牙膏送的泡面碗😊😊）倒点料酒，放点鸡精腌几分钟（时间充足的可以腌个十分钟，刀功不好，不要笑😁😁😁）

           

把姜切好，蒜头拍碎。把芹菜叶子摘掉洗干净，切之前先拍一下（我也不知道为啥要拍😝😝，小时候爸爸就是这样做的）然后切段

           

洗锅，倒油（锅里的水珠烧干了再倒，不然油会溅出来，或者拿个东西遮挡一下，比如：锅盖😊😊）开大火，先把芹菜倒进锅里炒一下，有一点点味儿飘出来了，就把芹菜捞起来放一边先。

           

这时再倒油，开大火，把猪心倒进去，再把放姜跟蒜倒进去爆炒，差不多熟了的时候把芹菜倒进去一起炒，倒点盐，酱油，耗油，鸡精（我都是一起放的😂😂，手残党控制不好量可以先放少一点，后期再加，我一般都是后期要加的😂）锅拿起来，掂几下（像电视上那样，大锅另当别论哈😊😊）这时候可以试吃看看有没有熟，咸淡如何；淡的话再加点盐；猪心煮熟就可以了，不要炒太久，久了，肉老，不好吃


           

ang～～熟了起锅装碟。。。。卖相不好，各位看官别吐槽哈☺☺

热心网友 时间：2022-05-07 20:06

1. 猪心一个洗干净！
2. 焯水后的猪心！焯水时需要放入适量的盐，花椒粒，料酒去除腥味！
3. 芹菜切段，猪心切片如图所示！
4. 热锅凉油放入花椒粒！
5. 随后放入葱花翻炒一会！
6. 放入猪心翻炒一会！
7. 放入芹菜加入生抽，盐继续翻炒一会！出锅放入少许鸡精即可！
8. 装盘即可！美美哒！