酵素是什么东西,在身体里起到什么作用?
发布网友
发布时间：2022-04-24 11:53
共5个回答
懂视网
时间：2022-05-21 22:44
酵素是食物发酵后的产物，以新鲜的蔬菜、水果、糙米、中药等植物为原料，经过榨汁或萃取一系列工艺后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。
酵素，一词源于日本，即常说的“酶”。前我国的教科书上也称酶为“酵素”的，现在我国地区仍称作“酵素”。然而现在市场广受青睐的被称作“酵素”的保健食品却不是称之为酶的“酵素”。据日本学者山内慎一所著《保健食品袖珍典》（保健食品ミニバブル）记述，“酵素”在日本的原名 “植物酵素エキス” ，翻译成中文是 “植物之酶的提取物”或“植物酶提取之精华”的意思，是用各种植物作原料，用乳酸菌或酵母菌发酵所制成的发酵食品。
我国工业和信息化部发布的轻工行业标准《酵素产品分类导则》将酵素定义为，以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。其生物活性成分包含来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分（phytochemicals），以及发酵生成的一些生理活性物质，包括氨基酸、肽类、维生素、多糖、多酚类、黄酮类、醇类、酯类、酶类、矿物元素、有机酸和各种益生菌。
热心网友
时间：2022-05-21 19:52
酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过榨汁或萃取一系列工艺后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵液。
酵素可提供人体以下四个功能：
1、增进消化功能、促进营养吸收。
2、将营养转化为有效能量。
3、进行体内净化之作用。
4、参与人体所有新陈代谢过程。
扩展资料：
酵素成分包含来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分(phytochemicals)，以及发酵生成的一些生理活性物质，包括维生素、氨基酸、多糖、肽类、多酚类、黄酮类、矿物元素和有机酸，GABA、SOD、过氧化氢酶等抗氧化成分，各种益生菌，醇类、酯类、酶类以及外添加的低聚糖，酶、牛磺酸等功能性成分之故。
参考资料来源：人民网-酵素在养生中都有什么功用？
参考资料来源：百度百科-酵素
热心网友
时间：2022-05-21 21:10
酵素就是酶，是一种有活性的高分子催化剂，主要是平衡身体内部的平衡，然后就是分解和排毒了，喝的话要喝酶多的，复合型的酵素，沐澜秋，就可以了，掏宝有的，希望就可以帮助到你。
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
在家里种几盆盆栽水果，不仅好看可以当盆景观赏，还可以结出果实累累的果子来，好吃好看好玩！阳台上种棵盆栽葡萄，也可以结出好多的果子来。那么盆栽葡萄要怎么养，如何种才能结果多呢盆栽葡萄其实也可以自己找枝条扦插繁殖，方法并不难，准备好普通的花盆，沙土，以及二十厘米长的葡萄枝条。一节枝条上保留两个以上的芽点，剪下来的时候，不要破坏芽点。扦插之前，在生根水里泡一泡。扦插后，保持沙土的湿润，看到土壤干了就需要及时喷水，大约三十天之后，就会开始长出很多根系了。等发芽后，根系长充足了，就可以移栽上盆了。
首先要选择比较大一点的花盆，直径至少三十厘米，因为葡萄树根系多，想要它长势快，结果多，爬藤多，花盆越大，土壤越多，营养越丰富。土壤用营养土加上园土，粗砂或者蛭石都可以，或者普通的园土加上腐叶土，粗砂等，底肥一定要下足，可以下一些鸡粪肥，羊粪肥等等。栽种后浇透水，放在通风散光的地方。家里养的盆栽葡萄一定要多晒太阳，葡萄不怕晒，越晒才能长势越好。要种在比较透风透气光照足的地方，不要和别的花卉盆栽挤在一起，这样影响光照和通风，结果不多。开花期一定要追肥，施肥，这样它才能有足够的肥力，给植株提供营养，这样盆栽葡萄才会开花多，结果多，另外，开花的时候不要让它淋雨多了，或者积水，以免落花。
热心网友
时间：2022-05-21 22:45
酵素是以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。经微生物发酵后，果蔬中的有机酸、多肽、寡糖、维生素、黄酮、多酚、氨基酸、天然抗生素、矿物元素、抗氧化物等功能性物质大幅增加
热心网友
时间：2022-05-22 00:36
酵素其实就是酶，由氨基酸组成的蛋白质，以前叫酵素，它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的营养。
酵素可以分解多余脂肪，促进消化和吸收，排毒养颜，净化血液。另外酵素还能抗氧化抗衰老。具体作用有：
1、 氧化作用 酵素的第一种作用，是氧化还原反应。氧化即是物质与氧气结合成为氧化物的过程，而还原是氧化物中的氧分子消失，回复到原始状态的过程。酵素即是此反应过程中不可或缺的催化剂，人体呼吸及一连串的热量产生、代谢等，就是氧化还原反应。·
2、分解作用， 当我们咀嚼米饭时，米饭中的淀粉，会被唾液中的淀粉酵素所分解，成为麦芽糖或糊精，同时你会觉得愈嚼愈香甜，这是酵素分解作用加强的结果。另外胃肠内还有许多帮助营养素消化和吸收的消化酵素，可将食物转换为水溶性物质，如醣类分解为单醣，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为脂肪酸或甘油，才能被身体所吸收及利用。·
3、作用 所谓新陈代谢，就是细胞的汰旧换新，人体细胞有其生命周期，当细胞老化，坏死就必须更新，然而分解老化坏死的细胞，以及制造新生细胞的过程，是相当浩大的工程，并非几种酵素就能完成，必须借由各种酵素的分工合作才能做到。在细胞制造的过程中，有些酵素是负责监各种酵素的运作状态，酵素作用涵盖了整个细胞制造过程。·
4、热能作用 因为酵素的作用，使能在常温中进行氧化反应，以产生热能，并可将热能储存起来，视体内需要适时将热能释放出来。这些热能的储存和利用，完全都是靠酵素的作用。·
5、净化血液作用 酵素能分解血液中的废物，使血液保持弱碱性，促进血液循环。人体中的氨基酸代谢，会产生阿摩尼亚等有害物质，血液中的阿摩尼亚浓度过高时，会使人陷入昏睡状态，而体内的酵素能将阿摩尼亚，转变成低毒性的尿液排出体外，若没有这类酵素的作用，人体内将充满有害物质。·
6、抗菌防御作用 白血球中含数种酵素，它能促进白血球的食菌作用，当急性病或发炎时白血球的数量会急速增加，以对抗外来的细菌。人体口腔、鼻腔黏膜、眼球结膜，都是细菌容易滋长的地方，而人体的唾液、鼻水、泪液中的酵素有溶菌和杀菌的效果，使人不容易被病菌感染。·
7、解酒作用 酵素能在酒精进入肝脏之前就对它进行拦截并分解，直接通过胃肠道途径排出体外，从而有效地保护 肝脏和胃部，最大程度地避免肝脏和胃部受损，起到解酒保肝的作用。同进酵素能够迅速分解体内酒精，防止大脑及体内器官被麻痹，改善严重宿醉、头痛等现象，酒前服用可预防醉酒。
