番茄炖鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 11:54
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时间：2022-04-27 04:29
蕃茄炖鱼的做法
1.将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段
2.将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟
3.盘内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干
4.平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎制
5.煎至表面金黄后，再翻面继续煎至两面金*，捞起沥净油备用
6.平底锅洗净，重新烧热少许油，放入姜片，葱花炒出香味
7.先加入切碎的2颗蕃茄细丁，用小火煸炒一下
8.再加入蕃茄酱，砂糖，生抽，盐及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化
9.这时再加入煎好的鱼块，大块的蕃茄，加盖焖煮约10分钟
10.中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，鸡精，及白胡椒粉即可出锅了
