虎皮青椒塞肉的原材料有哪些?该怎样制作?

发布网友 发布时间：2022-04-24 12:23

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热心网友 时间：2023-09-08 04:58

虎皮青椒一直是我的心头好，直到有一次在一家私房菜坊里吃到了塞了肉的虎皮青椒，那味道真是惊艳到我了，酥软的青椒搭配浓香的肉馅，好吃到咬掉舌头。于是隔三差五就要自己做一次解解馋，需要的原材料非常简单，青椒，五花肉，还有葱姜和各类调味料即可。

一、处理食材。

1，肥瘦相间的五花肉剁烂成泥，放生抽，老抽，蚝油，料酒，食盐和五香粉，搅拌均匀。煮锅放水，加入一些花椒和八角，熬煮十五分钟放凉。把花椒水少量多次加入到肉馅中，筷子顺时针不断搅拌，把花椒水打入肉馅，变得粘稠上劲。

2，青椒顶端切开去蒂去籽，然后清洗干净，擦净水分。把肉馅塞到青椒里面，用筷子捅到最里面。如果青椒比较长，也可以分成两段，方便塞入肉馅。因为青椒很辣，在整形的时候一定要带上厨房手套，有些人敏感会辣的手疼。

3，小碗中放一勺豆瓣酱，生抽，蚝油，食盐，白糖，香醋和少许清水，搅拌化开。

二、煎青椒。

1，平底锅放油，烧到五六成热的时候，放入青椒，和几个花椒，半个掰开的八角。小火慢煎，直到底部呈现琥珀色后翻面（这时候在锅中放些蒜末），两面都煎熟，注意别糊了。肉馅裸露的部分，也竖起来放在油上面煎炸一下，会更好吃。

2，全部煎熟后，倒入调味汁（能够淹没青椒三分之二的量），盖上锅盖焖煮十分钟，汤汁快收干的时候用淀粉勾芡，就可以关火了，撒些香葱碎和白芝麻点缀，装盘开动吧！汤汁要多做一些，用来拌饭那滋味一绝。

非常扎实的一道佳肴，吃上两个就有饱腹感了。用来招待客人，绝对的硬菜哦。

热心网友 时间：2023-09-08 04:59

虎皮青椒塞肉的原材料是五花肉，葱姜，青椒，首先将五花肉剁成馅儿加入调料调味，然后把青椒从中间切开塞入准备好的肉馅，然后放入平底锅中用小火慢慢煎， .将调味品中的糖、酱油、水、盐倒进锅中烧开，再放进作法3的镶肉青椒以小火烤至炒糖色。

热心网友 时间：2023-09-08 04:59

制作的原材料就是猪肉，青椒，蒜末，大葱。香菜。制作的方式就是先把尖椒切开一个口子，然后将搅拌好的肉馅塞到青椒当中，然后再把青椒封好口，放入锅中煮熟就可以。

热心网友 时间：2023-09-08 05:00

准备青椒，准备鲜肉，准备葱姜蒜，准备调味品，准备一些配菜；把青椒清洗干净放入锅中间，然后把青椒切成一小段的，保证中间没有坏，然后把做好的肉馅塞入到青椒中去，上锅煎。