泰汁青口贝的做法,泰汁青口贝怎么做好吃,泰汁
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发布时间：2022-04-24 12:23
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热心网友
时间：2023-09-07 12:34
主料
青口贝
250克
姜
10克
大蒜
10克
柠檬
1个
洋葱
20毫升
小米椒
15克
辅料
鱼露
适量
料酒
适量
糖
适量
步骤
1.食材准备
2.清洗青口贝，去腮
3.罗勒切碎、洋葱切碎、一片生姜切丝、辣椒斜切、大蒜切末
4.鱼露、糖、辣椒酱、一半的蒜末用小碗调汁
5.锅中加适量水烧开，加入姜片和半杯料酒
6.放入青口贝煮2分钟，捞出备用
7.另起锅，热锅倒油，放入姜丝、蒜末、洋葱粒、辣椒
8.下入青口贝
9.倒入调好的汁
10.最后放入罗勒翻炒均匀
11.关火，淋上柠檬汁即可
12.成品展示
小贴士
焯水青口贝时在锅中加入料酒和姜片去腥。
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时间：2023-09-07 12:34
食材与明细
青口贝10只
洋葱1/4个
柠檬1个
大蒜2瓣
姜片2片
红辣椒3个
罗勒适量
鱼露3汤匙
糖3茶匙
辣椒酱1茶匙
酒小半杯
难度简单
时间十分钟
口味微辣
工艺烧 泰汁青口贝的做法步骤
1.
备好材料，青口贝刷净外壳，去腮备用；
2.
罗勒切碎、洋葱切小粒、1片生姜切丝、辣椒斜切、大蒜切末；
3.
鱼露、糖、辣椒酱、一半的大蒜末放入小碗中拌匀；
4.
锅中烧开适量的水，加入一片姜片和半杯料酒，放入青口贝煮2分钟，捞出青口贝；
5.
另起过，烧热下油，放入另一半大蒜碎、洋葱、辣椒、姜丝炒香，下入青口贝，加入3中调好的酱汁；
6.
再放入罗勒炒匀，关火，淋上柠檬汁即可。
温馨小提示
1、冷冻的青口提前放在保鲜层自然解冻保持原有的风味；
2、青口贝放入酒中煮，可以去腥味，有些较好的青口贝是没有腥味的，也可以直接用烧开的水煮；
3、辣酱和辣椒根据自己的口味作调整，调料也是，也可以做自己喜欢的酱汁。
