辣爆鸡丁怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-24 12:21
共4个回答
懂视网
时间：2022-08-02 14:28
1、把鸡肉放在烧热人锅里翻炒,放料酒,盐,(锅里不放油)把水份抄干,然后放入姜丝,继续抄,抄熟为止,不再放任何调料然后出锅。
2、锅里放油烧热,把干辣椒、花椒放进去抄,(干辣椒、花椒要多些)抄出香味,然后把鸡肉下锅,放入葱、蒜抄至鸡肉发黄放味精出锅。
热心网友
时间：2022-08-02 12:09
辣爆鸡丁的做法
用料
鸡丁
土豆 一个
青尖椒 一个
蒜瓣 些许
灯笼辣椒 些许
花椒
生抽、料酒
盐、糖
胡椒粉
辣椒切丁、蒜拍瓣、尖椒切小瓣
鸡丁用盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉、姜丝腌制入味
土豆切小块炸熟、盛出备用（油可以少倒一些，土豆丁的一半就好）
用刚炸土豆的油把腌制好的鸡丁炸熟盛出备用～
把花椒、辣椒丁、拍好的蒜入锅煸出香味～
倒入炸好的鸡丁、土豆丁、尖椒块翻炒，用少许生抽、盐调味上色翻炒均匀即可出锅～
热心网友
时间：2022-08-02 14:00
辣炒鸡丁的做法
1.
生的花生米放在盘子里
2.
放进微波炉微波2分钟（听到噼里啪啦的声音停了就好了）
3.
去掉花生米的皮，晾凉以后用手一搓皮就掉了
4.
姜切末，蒜切丁，葱切小段
5.
鸡胸肉切大丁
6.
放入半个蛋清，适量玉米淀粉、盐、料酒、少量玉米油用手抓匀
7.
黄瓜半根洗干净剖两半去掉内心
8.
改刀切成跟鸡丁大小一样的丁
9.
拿一个小碗加入玉米淀粉
10.
加入醋、生抽、糖、料酒适量清水兑好碗汁
11.
用勺子舀出两勺辣椒糊备用
12.
炒锅内加入25克植物油（看着好像放了很多油，其实我的锅稍微有点平底显油多罢了，这个菜因为鸡丁腌过了不爱粘锅的所以不用很多油）
13.
油热后加入腌好的鸡丁煸炒
14.
煸炒至变色后捞出
15.
原锅内再加少量玉米油
16.
加入葱姜蒜煸炒
17.
煸出香味来放入辣椒酱煸炒
18.
然后将煸好的鸡丁和黄瓜丁加进去
19.
煸炒均匀以后马上倒入碗汁煸炒
20.
见到碗汁收干了倒入熟的花生米
21.
煸炒一下马上出锅
热心网友
时间：2022-08-02 16:08
油就很鲜甜；
