口蘑有哪些做法?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:20

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热心网友时间：2023-04-24 15:37

烧口蘑

材料

鲜口蘑400克，鸡精、酱油、葱姜末、白糖、芝麻碘盐、淀粉、香油、清汤、花生油各适量。

操作

1.将鲜蘑洗净，除去杂质。

2.勺放在火上，加油少许，烧热后下葱姜末煸锅，随即加入酱油、白糖、鸡精、芝麻碘盐调好口味，倒入鲜蘑菇，加清汤烧开后，小火稍清，用水淀粉勾芡，淋入香油，出勺装盘即可。

功效

活血散淤、滋养降压。适用于高血压病人食用。

玉兰片炒口蘑

材料

玉兰片(水发)250克，口蘑40克，花生油40克，葱8克，姜8克，淀粉5克，料酒5克，盐4克，味精2克，白醋2克，白胡椒粉1克，高汤适量。

操作

1.口蘑用温水浸泡2小时左右，待泡开后洗去泥沙，切去根蒂，撕成条后用沸水焯一下，捞出挤去水分。

2.水发玉兰片洗净，切成薄片，用开水焯过。

3.葱去根及干皮，斜刀切成薄片。姜洗净切成细丝。

4.花生油入锅，烧至六成热时后下葱、姜丝炝锅，出香味后，下玉兰片、口蘑、料酒、盐翻炒几下，倒入高汤(或清水)，再加入白醋，用水淀粉勾薄芡炒匀，加味精及白胡椒粉即可出锅。

功效

适用于高血压病、高脂血症、糖尿病等病患者食用。