口蘑怎么做比较美味特色?
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发布时间：2022-04-24 12:20
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热心网友
时间：2022-05-03 07:39
大部分人都是比较喜欢吃口蘑这种食材的，因为口蘑的口感相当不错，而且口蘑的营养也比较的丰富，对健康来说是比较有帮助的。那么口蘑怎么做比较美味特色呢？很多朋友都有这样的疑问，接下来小编将为大家做出相关的解答，给大家推荐一些口蘑的做法。
口蘑炒肉
原料：准备半斤五花肉、半斤鲜口蘑、酱油、白糖、盐适量，葱1小段、姜2片、蒜1瓣、红辣椒2个、大料1粒。
做法：
1、先把五花肉切片，鲜口蘑洗净一切两半过水（水开后放入鲜口蘑开锅即可捞出控水）待用。
2、锅内放油烧热至6成热时，放入五花肉煸炒。
3、再放入葱姜蒜、大料、红辣椒翻炒，同时倒入适量酱油翻炒。
4、将鲜口蘑放入后，大火翻炒。
5、最后放入适量的盐、白糖炒匀即可。
功效：口蘑炒肉吃起来非常的清香可口，不仅美味，而且可以滋补强身。
蚝油口蘑
原料：准备半斤口蘑，适量的蚝油、酱油、食用油。
做法：
1、先把口蘑洗净，一切为二。
2、炒锅放清水烧沸，放入切好的口蘑焯水。
3、用一大勺蚝油，一勺酱油调和在一起，调成碗汁。
4、炒锅置火上，放少许底油，放入焯过水的口蘑大火煸炒一下。
5、倒入调好的碗汁，快速翻炒，酱汁均匀裹在口磨上即可。
功效：蚝油口蘑可以调理脾胃，促进消化，经常食用可以预防便秘。
凉拌口蘑
原料：准备适量的口蘑、香葱、香菜、盐、生抽、香油。
做法：
1、先把口蘑洗净，（要用盐泡），去根，再改刀切薄片。
2、将切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分钟，然后放入凉水中激一下，再捞出沥干水分备用。
3、在焯好的口蘑片中依次加入盐、海鲜生抽、香油和香葱香菜碎，拌匀装盘。
功效：凉拌口蘑可以开胃，促进消化，胃口不好的人比较适合吃这道凉拌口蘑。
如果想让口蘑吃起来比较有特色的话，那么上文介绍的这几种做法是可以尝试一下的，这几种做法做出来的口蘑口感相当好，比较具有滋味，而且营养也比较的丰富。当然选择的原材料一定要确保优质新鲜。希望本文的讲解能给各位提供一些帮助。
热心网友
时间：2022-05-03 08:57
芦笋炒口蘑
芦笋是非常健康的绿色蔬菜，维生素含量比其它蔬菜都要丰富，还具有人体所必需的各种氨基酸。口蘑含有大量的植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、降低胆固醇含量、保防肝脏等作用。芦笋和口蘑都是健康低脂、低热量的食材，两者搭配一起炒，营养美味，多吃还不担心长肉发胖。
芦笋炒口蘑的用料
芦笋1把 口蘑5个
大蒜2瓣 盐1小勺
蚝油1勺
芦笋炒口蘑的做法
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
将芦笋清洗干净，从中间二分之一的地方往根部削皮。
步骤3
将芦笋斜切成段。芦笋根部比较老，需要去皮之后食用，可以用手指甲掐一下。
步骤4
将口蘑清洗干净，然后改刀切成厚薄均匀的片状。
步骤5
锅中加入适量清水，大火煮至沸腾，加入1小勺盐和几滴色拉油，然后将芦笋放入沸水锅中焯水，时间不要长，大概一分钟就可以了。水中加盐和油，可以保持芦笋翠绿的颜色，不容易发黄变色。
步骤6
焯完水的芦笋盛出来，放入冷水中浸凉。目的是为了保持脆嫩的口感。
步骤7
锅烧热，放入一大勺食用油，油烧热以后，倒入蒜末，炒出香味。
步骤8
将口蘑放入锅中，中小火慢慢煎。刚入锅的口蘑比较干，不要急着加水，口蘑会出水的。
步骤9
随着煸炒，口蘑会慢慢变软，出来很多水分，改大火略煮，将水分收干一些。
步骤10
将芦笋沥一下水分，倒入锅中，再加入蚝油和盐，翻炒均匀。
步骤11
出锅前撒少许现磨黑胡椒粉，翻炒均匀就可以盛入盘中，上桌享用啦。
烹饪技巧
蚝油和黑胡椒粉都是不耐高温的，要在最后出锅的时候加入菜肴中。
简单的快手菜，炒的时间不要长，否则口感就不会脆嫩了。
