口蘑做好比肉都好吃,你都知道哪些做口蘑的方法?
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发布时间：2022-04-24 12:20
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懂视网
时间：2023-02-07 16:04
1、口蘑清汤。主料：口蘑(250克)。调料：盐(3克)、味精(2克)。做法：将口蘑洗净浸发后，坐锅点火，加入高汤，放入口蘑片，待沸后加上精盐、味精调味即可。
2、口蘑火腿。原料：口蘑250克，熟火腿30克，精盐5克，熟猪油30克，葱段5克，味精1克，水淀粉10克，鲜汤200克。做法：口蘑洗净，切成两半。火腿切成细末。炒锅上火，妥入熟猪油烧至五成熟，加入葱段，煸炒出香味，加入口蘑、鲜汤，放入精盐，用中火烧沸约3分钟，放入味精，拌和均匀，用水淀粉勾芡，装入盘内，放入火腿末即成。
3、口蘑炖鸡。原料：水发口蘑200克，净雏鸡1只(约重500克)，葱段10克，姜5片，料酒25克，盐5克，白糖3克，味精3克。做法：将水发口蘑择洗干净，切成两半，控净水分；净雏鸡去鸡头、瓜、翅尖，改刀剁成2厘米大小的块，放沸水锅内焯一下，捞出放清水里洗净。汤锅置火上，放入清水(约1500克)、葱段、姜片、料酒、口蘑和雏鸡块，改用小火炖25分钟，放入盐和白糖再烧10分钟，捞出口蘑和雏鸡块放在大碗里。把锅内汤汁烧沸，捞出葱段、姜片不用，撇去浮沫，放入味精，出锅倒在盛有口蘑和雏鸡块的碗里即成。
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时间：2023-02-07 13:12
有一种食物非常受欢迎，因为它味道鲜美。甚至营养学家也一直呼吁将其纳入日常食物中。每天摄入的食物“一肉一菜一菇”为标准。这里的答案自然就显露出来了，而且是蘑菇。虽然蘑菇有一些优点，但有些人不喜欢它的土腥味，但有一种蘑菇很好看，很好吃。想了解口蘑吗？
说到口蘑，应该是所有蘑菇中价值较高的一种。圆圆可爱的白色造型非常可爱，人们看到它都会喜欢。口蘑也被称为白墨，因为它曾经从蒙古经由河北和张家口，被运到*，所以它被称为口蘑。由于产量低，口蘑一直是最昂贵的蘑菇之一。
巨大口蘑肉厚、味道鲜美、口感细腻、营养价值高，因此被称为“素食中的肉”。小敦实身材富含膳食纤维，热量低。既能排毒消食，又能多吃不担心长胖。作为一种高蛋白低脂肪的食物，它还富含人体必需的氨基酸、矿物质等元素，能够协调人体对其他食物营养成分的吸收。巨大口蘑还有一种其他食物成分无法替代的营养元素，即维生素D，所以特别适合中老年人食用，也是预防骨质疏松的好帮手。
口蘑的吃法有很多种，炸、炸、炖、炖都有其独特的美味。不过对于不吃肉不开心的人来说，当然是用肉炒最过瘾。简单搭配猪肉和黄瓜，很容易做出一盘味道鲜美的家常菜。它是晚餐的配菜。再说说我家的做法。
[切片干蘑菇]
材料：8个直径约3厘米的蘑菇、一根黄瓜和约100克猪肉李子肉
辅料：生姜、大蒜、糖、盐、酱油、料酒、淀粉、酱油、白胡椒
练习：
1.黄瓜和蘑菇洗净，切成薄片。姜和蒜也切片。猪梅肉切成肉片；
2.将肉片放入碗中，加入盐1克、酱油5克、料酒5克、白胡椒粉0.5克、水淀粉5克左右，抓匀备用；
3.锅里烧开水，放入切好的香菇，15秒左右放入黄瓜片，熨烫出来，控制干水分备用；
4.锅内放入热油，放入生姜、蒜片，炒至金*，放入腌制好的肉片翻炒，然后放入香菇、黄瓜片，快速翻炒均匀，再放入酱油5克、盐3克、糖3克，再次翻炒，倒入少许水淀粉，即可出锅。
这是一盘美味可口的香菇片，与黄瓜、猪肉相比营养更均衡，风味十足，一点也不油腻。下班回家做最后一道菜，简单又好吃，吃开了不用担心长肉。
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时间：2023-02-07 14:30
1.肉片口蘑烧白菜，原料:口蘑，猪肉（瘦），白菜，大豆油，味精，料酒，酱油，盐。制作：1.将猪瘦肉片放入碗内，加酱油少许，黄酒浸渍一会儿。水发口蘑洗净，批去蒂。白菜（取心）心洗净，切成3厘米长的段。2.炒锅置火上，放入豆油烧热，下猪肉片煸炒成熟，装入豌内。炒锅复置旺火上，放入豆油少许烧热，下口蘑、白菜煸炒片刻，倒入清汤，加酱油、精盐，再放入炒熟的猪肉片、味精炒匀后出锅装盘。2.口蘑锅巴汤，原料:口蘑，锅巴（小米），豌豆苗，猪油（炼制），盐，味精，胡椒粉，鸡油，大葱。制作：1.口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉至呈白色，片成片，用清水泡上；豌豆苗摘苞洗净，葱切段。2.锅巴用手掰成约3厘米大的块。3.将汤1250毫升、口蘑、盐和味精放入锅中烧开并调好味，撇去泡沫，加入豆苗苞，装入汤盆内，然后撒胡椒粉和葱段，放鸡油，另外将猪油烧沸，下入锅红花。
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时间：2023-02-07 16:04
第一、口蘑鸡汤。把三黄鸡剁成小块，放在锅里煮30分钟，然后加入切成片的口蘑一起煮。第二、口蘑炒肉。里脊肉切成细丝，在锅里炒香，加入口蘑一起炒3分钟。第三、口蘑菌菇汤。把口蘑、金针菇、平菇，一起放在锅里煮15分钟，出锅时撒上盐和味精，就是营养美味的口蘑菌菇汤。
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时间：2023-02-07 17:56
口蘑炒肉片做法：五花肉切片，鲜口蘑洗净一切两半过水(水开后放入鲜口蘑开锅即可捞出控水)待用。锅内放油烧热至6成热时，放入五花肉煸炒。再放入葱姜蒜、大料、红辣椒翻炒，同时倒入适量酱油翻炒。将鲜口蘑放入后，大火翻炒，最后放入适量的盐、白糖炒匀即可。口蘑豆腐汤做法：将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水。洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫。精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。口蘑南瓜粥做法：将南瓜去皮去籽，洗干净之后切成小块。将口蘑洗干净之后，切成小块，然后捣碎。取一口小锅，倒入米粥，略微煮开后倒入口蘑碎。等到口蘑煮软之后，放入南瓜块。等到食材煮到软烂的状态之后，即可盛入碗中。
