蒜苔可以用水浸泡保鲜?
发布网友
发布时间：2022-04-24 12:11
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-12 09:44
可以的,放在水里能够保存很长时间。
蒜苔的储存保鲜技术
1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，可使用库房烟熏消毒剂，每100立方米使用500克。
2、质量标准应为成熟适度、完整无畸形、色泽鲜绿、质地脆嫩、苔苞不膨大、苔茎基部无老化、无明显病害或机械损伤（如划苔）、粗细均匀，苔茎长度应不少于30厘米。
3、最好选用前期采收的蒜苔，并注意不要雨后或带露采收。
4、采后严禁放在阳光下暴晒和在常温下放置时间过长，尽力做到当天采收当天入库，最长不超过48小时。
5、不能及时入库的蒜苔，应放置在阴凉处，并避免大量堆积，造成苔梢发黄。
6、已经开始萎蔫褪色、堆内发热或堆贮时淋雨、水泡过的蒜苔不能入库。
7、挑选整理时一定要剔除伤病、苔苞膨大、褪色、软条及划苔的产品，并除去残留叶鞘，苔基部萎缩或断口不整呈斜面、鼠尾状的应进行修剪，苔梢打结的要解开。
8、上架预冷时应按贮藏架的设计量均匀整齐摊开摆放，不能超过30厘米厚。
9、蒜苔的品温降至0℃后，蒜苔要进行防腐处理，可用蔬菜保鲜烟熏剂，每立方米3--5g,或蔬菜液体保鲜剂，稀释30倍液，每瓶可处理蒜苔4吨。
10、保鲜袋要进行检漏，发现有孔洞或破损要用透明胶布粘牢。
热心网友
时间：2023-10-12 09:44
如果只是短时的还可以用水浸泡保鲜，假如超过一天的时间就不适合用水浸泡，进行保鲜了，蒜薹不宜用长期浸泡的。
热心网友
时间：2023-10-12 09:44
泡水容易坏,常温保存比较久一点,泡水1,2天,冷藏5天,,常温3天是可以的
热心网友
时间：2023-10-12 09:45
用这个方法来保鲜的话应该是做不到的，如果是已经拿来售卖的蒜苔用水来浸泡的话，反而会加速蒜苔的*变质。
