小麦和乔麦混合面粉蒸包子馒头可以吗?
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发布时间：2022-04-24 12:10
共5个回答
热心网友
时间：2023-08-05 13:56
小麦和荞麦面的混合粉可以蒸包子、馒头。建议小麦粉和荞麦粉的比例按3：1，蒸出的包子、馒头不像纯小麦粉那样涨发的大，口感筋道。
热心网友
时间：2023-08-05 13:56
小麦粉(标准粉) 100.0g苦荞麦粉 100.0g酵母(干) 5.0g荞麦馒做1.白糖用温水化备用待凉至烫手酵母倒进糖水化2面粉荞麦粉少许盐混合3.淋入酵母水用筷搅拌均匀揉光滑面团4.揉面团用东西盖静置发酵左右至1.5-2倍手指粘少许面粉面团搓孔面团反弹缩代表发酵位5.发面团排气搓棍状6.切块盖东西再醒发15-20钟左右7.蒸架铺玉米叶或湿纱布馒坯放冷水入锅火蒸15钟左右
热心网友
时间：2023-08-05 13:56
小麦私荞麦混合西可以7蒸馒头。但不好看褐色的。
热心网友
时间：2023-08-05 13:57
完全可以。做法有多种，根据自己喜好选择。
热心网友
时间：2023-08-05 13:58
可以。而且如此“混血”的馒头卖相好还有嚼头！
