馄炖馅做法家常包法
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发布时间：2022-04-24 12:13
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热心网友
时间：2022-05-07 07:48
还在饭馆吃馅少的可怜的小馄炖？为何不动手自己来做一碗呢？一口咬下去无比幸福，非常满足，味道一点都不次于饭店！
鲜肉馄炖
主料main
猪肉馅400克 馄饨皮100张 葱300克 蒜100克 姜100克 紫菜适量 虾米适量 香菜适量
辅料others
盐2克 食用油适量 鸡精2克 料酒适量 酱油适量 耗油适量 香油适量 花椒粉1.5克 胡椒粉1.5克 生抽适量
鲜肉馄炖的做法
步骤step
1
先用适量水和料酒顺时针方向把肉馅打开（基本没有肉粒）
步骤step
2
葱姜蒜剁碎（本人不喜欢姜的味道所以没放，不介意的最好放，可以提鲜）
步骤step
3
葱姜蒜放放入打好的肉馅里，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉、耗油、酱油、生抽、香油、食用油 顺时针方向打至上劲
步骤step
4
打好的肉馅
步骤step
5
个人觉得这种包法相对来说最好看，最简单，最能装馅
步骤step
6
包好的馄炖（多的可以直接冻冰箱，随吃随取很方便）
步骤step
7
碗里放紫菜、香菜末、虾米、耗油、生抽、香油、鸡精、盐（口味清淡的人可以不放盐）备用
步骤step
8
沸水下入馄炖并轻轻搅动以防粘在锅底，大火煮至馄炖飘上来后再煮大约半分钟到一分钟即可
步骤step
9
舀出适量馄饨汤放在碗里，搅匀
步骤step
10
盛出馄炖在搅好的汤里就可以开动啦！
鲜肉馄炖的成品图
鲜肉馄炖的烹饪技巧
技巧tips
步骤7 可以加入适量榨菜粒和胡椒粉
