请问清炖牛骨头汤怎样才能去除汤里很重的腥味?

发布网友 发布时间：2022-04-24 12:13

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好二三四 时间：2022-09-05 06:33

牛骨汤去腥味的方法：

1、在汤中加醋，料酒 ,大蒜，可以去腥味。

2、 在汤中加入大香、桂皮、草果、料酒，可以去腥味。

3、 将白萝卜切块和汤一同炖，可以去腥味。

4、在熬汤时加老蒜、桂皮、胡椒粉、柑橘皮。花椒用纱布包好，可以去腥味。

5、熬汤时放如适量胡萝卜，再加葱、姜、酒等作料一同烧，可以去腥味。

6、熬汤时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以去腥味。

7、熬汤时，放入适量绿豆，可以去腥味。

热心网友 时间：2023-07-05 17:06

去除汤里很重的腥味可以放入花椒、大料、肉蔻、胡椒粉这类香料的，其可以去腥，又可以提升味道。

炖牛大骨头放什么调料：葱姜蒜等 炖牛大骨头是一定要放葱姜蒜等调味料的，因为牛大骨头是具有一定的腥味，若是不去除的话，其熬煮出来的汤会带有一定的腥味，而放入葱姜蒜的话，其味道则会比较清香，可以去除腥味。 花椒、大料、肉蔻等 其次炖牛大骨头汤若是想要其味道更加的香，口味比较重的话，是可以放入花椒、大料、肉蔻、胡椒粉这类香料的，其可以去腥，又可以提升味道。

牛骨头炖什么好吃：（1） 萝卜：牛骨头非常适合与萝卜一起炖汤喝，萝卜经过长时间的炖煮，其口感会变得软绵，但是又不失去萝卜爽滑的口感，并且萝卜还可以解牛骨头汤的腻，从味道上来说是非常适合的。 其次萝卜是一种凉性的食材，而牛骨头是一种热性的食材，两种食材相互中和，可以使得汤的性质更加温和。（2）枸杞、西洋参:牛骨头汤中还可以放入一些保健药材，例如枸杞、西洋参等，其可以提升牛骨头汤的保健作用，并且枸杞味甘，还可以使得牛骨汤的味道更好。 （3）莲藕：其次还可以放入一些莲藕来炖，莲藕炖汤是十分好喝的，莲藕中含有丰富的淀粉，其口感爽脆，味道清甜，搭配牛骨头汤不仅仅是味道好，其带来的饱腹效果也是很好的。

热心网友 时间：2023-07-05 17:06

清炖的牛骨头汤本来就是更多的喝一个牛骨头的本味，多少可能有一点，不过料酒，生姜，胡椒都是可以去膻味的调料，首先牛骨头用生姜、料酒焯水，然后另起一锅把牛骨头用生姜一起煸炒，炒干水分加水进去炖，可以加一些炖汤用的中药，起锅前放胡椒

热心网友 时间：2023-07-05 17:07

先用水焯一下血再炖，炖的时候注意加点料酒、葱姜蒜、花椒、八角等，这些调料不仅可以增香，还可以去腥。