在家做肉饼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 12:25
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热心网友
时间：2022-07-13 19:23
步骤
家庭版肉饼的做法步骤11.买的现成的肉馅，加入酱油，果油，葱姜末，拌匀腌制一会，
家庭版肉饼的做法步骤22.白菜洗净剁碎，剁的过程中加点盐，腌出多余的水分，
家庭版肉饼的做法步骤33.白菜碎挤干多余的水分，放入馅盆。
家庭版肉饼的做法步骤44.加入盐，鸡精，排骨精，搅拌均匀。馅料就做好了。
家庭版肉饼的做法步骤55.面粉加适量水，活成面团，取小块面团揉圆，擀成圆饼。
家庭版肉饼的做法步骤66.拿刀在面上轻轻划出十字印，一部分的1/2处，切段开，如本图。
家庭版肉饼的做法步骤77.在面饼3/4处放上馅料。平铺均匀。
家庭版肉饼的做法步骤88.没有放馅料的一部分，向对面折过来，如图
家庭版肉饼的做法步骤99.继续折，如图，
家庭版肉饼的做法步骤1010.全部折好，捏进封口。
家庭版肉饼的做法步骤1111.然后再擀薄，用手掌摁一下边上。
家庭版肉饼的做法步骤1212.平底锅加油烧温热，下肉饼入锅。小火慢慢烙，
家庭版肉饼的做法步骤1313.等肉饼一圈的面紧致了，成型了，翻一下，
家庭版肉饼的做法步骤1414.等两面金黄即可出锅了
热心网友
时间：2022-07-13 21:15
1 、烙饼的面要提前2个小时和好，用保鲜膜或盆盖住，所谓的醒面；
2、新鲜的肉馅在搅拌时多放葱、姜、蒜末，除了放入食用油以外，需要放入香油、生抽、盐、鸡精提味；
3、将醒好的面在面板上铺开，面饼厚度约0.5cm，将拌好的肉馅平铺在面皮上，将面皮从一头卷起，直至将整张面皮卷成一个长方体；
4、根据饼铛大小，将卷好的长龙切分几段，将其中一段用手按平约1-2Cm厚，稍微厚一些烙出的病比较软且有咬头；
5、按正常烙饼方法烙饼即可，出锅后依据个人喜好切分几瓣。
肉饼好吃主要在拌馅儿的功夫上。
