在自家厨房炒杏鲍菇有哪些步骤?哪个步骤是最重要的?
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发布时间：2022-04-24 12:25
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热心网友
时间：2022-05-02 22:29
杏鲍菇的做法其实很多，既可以作为辅料搭配其它食材，也可单独成菜。如粤菜中的常见做法就有：鲍汁杏鲍菇，黑椒杏鲍菇、腐乳杏鲍菇等诸多做法。杏鲍菇炒肉片的组合堪称完美！可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、提高免疫力，降血脂、润肠胃以及美容等作用。
首先清洗干净的杏鲍菇从中间切成两段，用手撕成细一点小条放入盆中备用，一定要用手撕别用刀切哦，口感会不同哈。腌制肉片。在肉片上加肉少量盐，一小勺子生抽，少许水拌匀，在加入芡粉，拌匀腌制5分钟，备用。将配菜全部洗干净，然后将胡萝卜切成丁，再切点葱花，切点蒜，蒜切成丁，香葱切末，盛入盘中备用。
锅里留底油，放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒先炝出香味。再放入红椒块、葱段、蜗牛和杏鲍菇翻炒均匀。炒杏鲍菇之前可以用油炸一下，如果不方便，嫌麻烦就用水抄一下也可以，然后再将杏鲍菇下锅炒，等杏鲍菇的水分蒸发的差不多时，加入适量的酱油，蚝油，一点白糖提鲜，焖煮几分钟，等杏鲍菇充分吸收汤汁。出锅前撒上一把葱花就可以开吃了。杏鲍菇比较适于少油、重味类菜式，如干锅杏鲍菇、茄汁杏鲍菇等；或与味道较重的食材搭配，如麻辣香锅、糖醋排骨、炸酱等。
以上两种都是家常味道的做法，即简单易学，又营养美味！如果喜欢喝汤，还可以把杏鲍菇切丝混合搭配其他几种菌类，做成杂菌汤，也是一道非常鲜美可口的佳肴！杏鲍菇在切片的时候尽量切大薄片，因为他不会在炒的时候容易折断，反而太小的话容易夹不起来，炒好的杏鲍菇是很滑嫩的，非常的有口感。
热心网友
时间：2022-05-02 23:47
首先就是把杏鲍菇切成薄片之后放入锅中焯水一遍，可以保持它的水分，然后再放入锅中爆炒，加上一些自己喜欢的腊肉，味道都是特别的鲜香美味的。
热心网友
时间：2022-05-03 01:22
我们可以先将杏鲍菇切成片，然后再准备上青椒，在锅中放入油，放入蒜爆香之后，再把杏鲍菇和青椒一块炒至成熟即可。
热心网友
时间：2022-05-03 03:13
首先把杏鲍菇好，然后清洗，然后开水里面焯一下，然后再下热锅炒制，放入各种调味料。最重要的步骤是要提前焯水。
