鲫鱼煮面怎么煮
发布网友
发布时间：2022-04-25 01:16
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-19 04:29
您好，介绍给您东北风味的鱼汤面给您，供您参考！支持原创，绝对打字！
鱼汤面最好选用鲫鱼，因鲫鱼肉嫩味鲜，汤白飘香，用来做鱼汤是最好的。您要选用的是小鲫鱼，东北俗称鲫瓜子。小鲫鱼刮鳞去内脏洗净，油锅8成热，下小鲫鱼煎一下，加入适量开水旺火烧开后加葱段、姜片，改小火慢煮，一直煮到鱼肉离骨，汤厚发白时，将鱼骨捞出，加盐，滴些香油。然后准备挂面，趁热煮鱼汤挂面，熟了之后加味精和香菜末即可。此鱼汤面切记鱼汤内不要放大料之类的调料，并且一定注意要熬的时间长一些！
最好吃的鱼汤面，是在东北挨江靠河的鱼梁子中，东北的鱼汤面最讲究的是原汤原味，江水炖江鱼，往往是很“粗糙”的做法，但风味却是大饭店中所没有的原始鲜味！您有空可以按我说的做一做，那真的是很鲜！！~~~~以上回答希望能够帮助到您，您还有什么问题，可以m我，咱们共同研究！祝您成功！
热心网友
时间：2023-10-19 04:29
原料：小鲫鱼一条 姜5—8片 番茄一个 盐少许 橄榄油少许
现将鱼贩弄好的鱼洗干净，特别是肚子里黑色的部分要全洗掉。将番茄洗净后切成丁。
然后把锅烧热，倒油，切一片姜将锅内面擦一下，把鱼放进去。待鱼变色后捞起。
在煎鱼的同时将砂锅内放3碗水，将水烧开。
将煎好的鱼放进砂锅，放姜片数块。盖上盖子，大火煮开后放番茄，转小火慢慢炖。等到汤汁变白后下面条，煮烂后给一点点盐，关火。不揭盖子，再闷一下。
面条装好了可以将鱼肚子上的肉挑出一些放入面中。有汤有肉，味道好。
热心网友
时间：2023-10-19 04:30
热锅，放油，葱、姜、花椒，炸出味后，放入处理好的鲫鱼，炸至两面金黄，放入开水，水开后，小火炖10分钟，放入面条，起锅后，洒上葱花
热心网友
时间：2023-10-19 04:30
冬春交替养生汤 补出滋润暖美人 - 美食天下 > 饮食健康萝卜鲫鱼汤。原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。3、锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。4.锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用。
