生羊肝怎么煮
发布网友
发布时间：2022-04-25 00:33
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热心网友
时间：2023-02-08 03:13
羊肝是羊体内最大的毒物中转站和解毒器官，刚买回来的羊肝不管怎么吃都应该先放到水龙头下面冲个十几分钟，最好再放到水中浸泡半个小时。羊肝应该怎么煮着吃比较好?
怎么煮羊肝
一、纯煮羊肝
食材：羊肝400g，盐适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量
方法：
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟。
2.锅中加水，放入羊肝。
3.煮开后撇去浮沫。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了。
5.捞出晾凉。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了。
二、枸杞羊肝汤
材料：羊肝100克、草菇20克、枸杞5克、胡萝卜5克、香葱2棵、生姜1小块、高汤15大匙、料酒1大匙、胡椒粉小匙、精盐小匙。
做法：
1.香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用;
2.羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净;
3.把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。
热心网友
时间：2023-02-08 05:04
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你好，新鲜羊肝切成片，用清水反复清洗几遍，在浸泡1小时以上，在反复换水清洗，一直看到水比较清就可以步骤2烧开水，把羊肝在焯水，洗去浮沫备用步骤3可以用任何厨具，我用了一个砂锅，水烧开后放入羊肝步骤4取香葱的葱白切段，姜切碎，辣椒切碎步骤5切好的调料放入砂锅中步骤6在放入料酒和盐，煮开后，小火煮10分钟步骤7香菜和葱叶切切段步骤8香菜和葱叶切切段烹饪技巧值得注意的是要把羊肝清洗干净，切片清洗，在浸泡，在焯水，焯水的时间不要长了，水烧开后放入羊肝，在烧开就可以捞出，然后再洗去浮沫。希望可以帮助到你，谢谢
