发布网友 发布时间:2022-04-25 00:30
共2个回答
热心网友 时间:2023-10-17 15:17
你喜欢怎么做就怎么做
热心网友 时间:2023-10-17 15:17
食材明细
草鱼1条
葱花适量
干红椒适量
料酒适量
豆芽适量
蛋清适量
淀粉适量
胡椒粉适量
白醋适量
味精适量
盐适量
制作步骤
1
蒜切米、姜切米、葱切花
2
准备配料
3
草鱼宰杀去头鱼肉去骨、鱼骨切3CM的段、鱼肉切成6厘米长、0.3厘米厚的片
4
鱼片加入盐、味精、白醋、胡椒粉、淀粉、蛋清腌制10分钟
5
净锅上火,锅入10克油下入豆芽,调味,炒制微软
6
入鱼尾 、加料酒、加高汤调味;煮沸倒入豆芽菜上
7
锅入20克油入姜炒香、入香辣入蒜米
8
鱼片五成油温滑油,鱼片出锅装盘、入葱段
9
底油入干红椒段煸香,将熬制的酱淋在鱼片上、撒葱花成品
10
出锅